Bonjour, voici une assiette gourmande qui peut faire office de dîner.

J'aime les salades composées de plein de bonnes choses et dans celle-ci, j'ai ajouté des prunes !

Pas pour les caser car je ne sais plus quoi en faire mais parce qu'elles se marient bien avec les foies de volailles !

J'ai aussi préparé une sauce avec de la confiture et du vinaigre de framboises et de l'huile de noix.

Un peu de salade iceberg, un oignon rouge, des haricots verts et on passe à table !

INGREDIENTS (pour 2 personnes)

300 gr de foies de volailles confits

4 grosses prunes ou 8 petites

1/2 oignon rouge

2 poignées de haricots verts cuits

salade iceberg

1 cs de confiture de framboises (légèrement chauffée pour la liquéfier)

2 cs de vinaigre de framboises

1 cs d'huile de noix

sel au piment d'espelette

poivre

PREPARATION

Déposer la salade sur les assiettes et l'oignon rouge coupé en rondelles.

Ajouter les haricots verts et les prunes dénoyautées.

Faire rissoler les foies de volailles coupés dans une sauteuse avec du sel et du poivre.

Préparer la sauce avec le vinaigre, la confiture, l'huile du sel et du poivre.

Répartir les foies sur la salade et arroser l'ensemble avec la sauce.

Une salade originale avec ses saveurs acidulées, à vous de tester !