Biscuit de Savoie au décor de Pâques

Publié le 5 Avril 2012

Bonjour à tous, ma maman a la nostalgie d'un bicscuit aérien en forme d'agneau Pascal

dégusté dans son enfance Lorraine et comme on ne peut en trouver en Charente-maritime,

j'ai cherché et trouvé une recette sur le blog "Ange et Délices", je suis contente, il est léger à souhait !

Car évidemment, je n'ai pas pu résister au plaisir de le goûter avant de l'offrir hi, hi, hi !

Comme je ne possède pas de moule en forme d'agneau, j'ai fait un décor avec bonbons et chocolats.

Bonne fin de semaine.

Amicalement.

Jeanne

Comme ma maman est seule, j'ai coupé le gâteau en deux ,

elle trouvera bien des copines pour le déguster !

INGREDIENTS

6 oeufs

200 gr de sucre

90 gr de farine

75 gr de fécule de maïs

sucre glace et décor selon votre goût

PREPARATION

Préchauffer le four à 180° ou 6

Casser les oeufs, séparer les blancs des jaunes et fouetter ces derniers

avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse.

Ajouter délicatement farine et fécule.

Battre les blancs en neige très fermes avec une pincée de sel.

Ajouter 1/4 des blancs sans précaution à la crème pour alléger la préparation.

Puis ajouter le reste très délicatement pour ne pas casser les blancs.

Verser la pâte dans un moule beurré et fariné et enfourner pour 30 mn.

A la fin de la cuisson, démouler le biscuit de Savoie et le laisser refroidir sur une grille.

Le saupoudrer de sucre glace et faire un décor.

Vous pouvez aussi couper le gâteau en deux et le garnir de confiture, nutella, lemon curd au choix !

C'est mon premier biscuit de Savoie et je suis bien contente !

J'ai ajouté aux bonbons des petits décors en chocolat blanc et noir.

Et c'est sur ce morceau que j'ai coupé une (grosse !) part pour accompagner mon café !!!!!!!!