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/image%2F1445694%2F20150129%2Fob_8f2ba3_dscf2836.jpg "Cuisine facile et abordable mais également festive avec un seul mot d'ordre: le plaisir !")
Brochettes de saumon aux deux tomates et au paprika
Publié le 16 Septembre 2011
Bonjour, ce timide soleil nous donne encore envie de préparer des recettes estivales.
Voici donc des brochettes de saumon frais, tomates jaunes et confites, saupoudrées de paprika.
Justes badigeonnées d'huile d'olive, on peut les servir après quelques minutes de cuisson
avec du riz, de la ratatouille ou des pommes de terre au four.
INGREDIENTS (pour 6 ou 8 brochettes suivant la longueur)
2 pavés de saumon
4 tomates jaunes
18 pétales de tomates confites
1 courgette
paprika
sel
huile d'olive de macération des tomates confites
PREPARATION
Couper le saumon en gros dés après avoir retiré la peau et les arêtes.
Laver les tomates jaunes et les couper en quartiers.
Laver la courgette et la trancher finement.
Egoutter les pétales de tomates confites.
Enfiler sur les brochettes tous les éléments en alternance.
Badigeonner d'huile d'olive, saupoudrer de paprika et de sel.
Griller vos brochettes 5mn de chaque côté.
OUPS ! J'ai oublié de prendre une photo de mes brochettes cuites !