Cake au pesto, feta et tomates confites

Publié le 23 Juillet 2013

Bonjour, toujours du très beau temps malgré quelques nuages,

on en profite pour préparer des dînettes à déguster sur la terrasse ou en pique-nique.

Voici un cake parfumé au pesto, à la feta et tomates confites,

servi avec un gaspacho de concombre, pomme verte et crevettes, recette ici.

Le lendemain, nous nous sommes régalés du reste avec de la salade bien croquante.

Pas très envie de cuisiner par cette chaleur mais un gentil voisin

est venu hier les bras chargés de figues, devinez ce que j'ai fait ce matin ????????

Mais c'est une autre histoire hi, hi, hi !!!!!

Je peux juste vous dire que j'ai associé un second fruit, une épice, du .... et c'est tellement bon !!!!!

Belle journée à tous.

Amicalement.

Jeanne

PREPARATION

180 gr de farine

3 oeufs

10 cl de lait écrémé

100 gr de feta en dés

1 sachet de levure chimique

70 gr de gruyère

80 gr de pesto recette ici

6 pétales de tomates confites coupés finement

poivre

1 pincée de sel

PREPARATION

Préchauffer le four à 190°.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la levure, faire un puits, y casser les oeufs,

délayer au fouet avec le lait jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Ajouter le pesto, le gruyère râpé, mélanger, ajouter ensuite la feta

et les tomates confites, mélanger le tout délicatement.

Verser la préparation dans un moule à cake beurré ou en silicone.

Enfourner pour 40/45 minutes selon votre four.

Vérifier la cuisson avec une lame de couteau, elle doit ressortir propre.

Démouler et laisser refroidir le cake sur une grille.

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Imposssible de partager aujourd'hui, il y a longtemps que ce cake a disparu hi, hi, hi !!!!!