Charlotte aux fruits rouges et biscuits roses

Publié le 23 Mars 2013

Bonjour, avec ce joli temps printanier, et oui nous avons de la chance en charente-martime !

Je vous propose une délicieuse charlotte fruitée, fondante et qui se tient parfaitement !!!!

C'est toujours l'angoisse de voir le tout s'écrouler quand on retire le cercle hi, hi, hi !!!

Avec tout simplement du fromage frais, du sucre, des fruits et de la tendresse,

c'est la gourmandise réalisée hier pour fêter l'anniversaire de mon plus jeune fils.

Je vous souhaite à tous un excellent week-end.

Amicalement.

Jeanne

INGREDIENTS (pour 8 personnes)

500 gr de fruits rouges surgelés

5 cs de sucre à confiture

25 biscuits roses

6 petits suisses = 360 gr

80 gr de sucre

pâte d'amande pour le décor ou autres gourmandises selon votre goût

PREPARATION ( la veille)

Verser les fruits dans une casserole avec le sucre à confiture, mélanger,

cuire doucement le temps de décongeler les fruits puis laisser refroidir.

Egoutter les fruits et récupérer le jus.

Mélanger le fromage frais, le sucre et deux cuillères à soupe de jus des fruits.

Déposer un cercle de 18 cm de diamètre sur le plat de service.

Tremper les biscuits dans le jus et les coller sur la paroi et le fond du moule.

Casser un biscuit en morceaux pour remplir les espaces.

Déposer dessus la moitié du fromage blanc et la moitié des fruits égouttés.

Ajouter une nouvelle couche de biscuits trempés dans le jus,

le reste de fromage sucré et le reste des fruits

et pour finir une dernière couche de biscuits trempés.

Arroser la charlotte du reste de jus, poser du film étirable dessus,

réserver au frais jusqu'au lendemain.

Pour le décor, j'ai étalé de la pâte d'amande sur du sucre glace et découpé des formes.

J'ai également découpé le centre d'un napperon de papier pour le placer autour de ma charlotte.

Sortir la charlotte du réfrigérateur, essuyer avec du papier abosorbant le jus qui a coulé.

Déposer le napperon autour et les décors en pâte d'amande dessus.

Retirer délicatement le cercle de métal et nouer un ruban pour faire joli.

Vous pouvez ajouter de la chantilly mais nous avions assez abusé de notre corps hi, hi, hi !!!!

Elle se tient bien, je suis toute fière !!!!!

On recommence bientôt avec des fraises, miam !!!!!

Et voici ma part et je la garde hi, hi, hi !!!!!