Charlotte de concombre, radis, amandes et chèvre au piment d'espelette

Publié le 9 Mai 2012

Bonjour, et voici encore une idée "chipée" sur le blog "Nicole passions" !

J'aime ses recettes élégantes, gourmandes et joyeuses !

J'ai donc préparé une variante de sa charlotte aux courgettes, chèvre et pignons de pin !

C'est une entrée aussi jolie que bonne bien que préparée avec des ingrédients simples.

Je vous souhaite une excellente fin de semaine avec la douceur revenue.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS   (pour 2 personnes)

1 tronçon de concombre, de quoi faire 8 tranches

100 gr de chèvre frais

1 cs de fromage blanc

3 radis en rondelles + 2 radis en fleurs pour le décor

20 gr d'amandes effilées légèrement grillées

sel

poivre

piment d'espelette

PREPARATION

Mélanger fromage frais et chèvre à la fourchette, ajouter les 2/3 des radis en rondelles,

sel, poivre, une pincée de piment et les amandes, mélanger et dresser la préparation

dans des cercles posés sur les assiettes de service.

Laver le tronçon de concombre, le sécher et découper des bandes de peau.

Couper 8 tranches dans ce tronçon puis chaque tranche en deux.

Retirer les cercles de métal et entourer la préparation des tranches de concombre.

Décorer avec le reste des radis, une pincée de piment et une bande de concombre ou un brin de ciboulette.

 

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Oups !!!!! J'ai oublié de garder quelques amandes pour le décor !

 

DSC00351.jpg

 

C'est délicieusement frais et léger !

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Entrées froides

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T
J'adore tes recettes et tes présentations mais comme tu disais une fois, la tête de tes voisins car tu photographies tes plats à genoux... A chaque fois que je découvre tes photos j'ai cette image
en tête, hihihi!
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J


Tu me fais rire et moi,.......Je dois faire rigoler les voisins quand je suis à 4 pattes dans le gazon hi, hi, hi ! Merci de ta gentillesse !    Et quelques fois, je m'allonge avec
l'appareil photo, c'est du vice hi, hi, hi ! Bonne semaine. Jeanne



C
bonne idée d'entrée et joliment présenté
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J


Merci, c'était bon et frais !



L
tout frais ,tout beau,tout bon, bisous
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J


Comme tu dis ! Merci beaucoup ! Bises



V
Frais, vitaminée, colorée voici une entrée chic qui se déguste en terrasse au soleil avec un petit rosé...du bonheur au bout de la fourchette.
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J


Exactement ! Mais il fait frisquet depuis ce matin, brrrrrrrrrrrrrrrrrrr !!!!! Nous attendons la châleur pour profiter de la terrasse ! Belle soirée, bises et merci encore. Jeanne



P
c'est une belle charlotte !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :)
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J


Merci beaucoup ! Bonne nuit



L
une entrée toute en fraicheur: j'adore!!!
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J


Merci beaucoup, c'est gentil ! Bises



C
Voilà une superbe présentation Jeanne

Bon week end et n'aies crainte, je ne suis pas hyper déçue ;o)
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J


Merci beaucoup de ta gentillesse ! Gros bisous et bon WE. Jeanne



C
Très jolie recette, tout en fraîcheur et en saveurs !
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J


Merci, c'était délicieux ! A refaire avec des variantes ! Bises



P
une charlotte bien sympathique :)
bizzzz
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J


Merci beaucoup ! Gros bisous.



M
Une petite entrée bien fraîche, tout ce que j'aime dans cette recette. Bises.
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J


Merci Marie, c'était bon et frais, à refaire ! Belle soirée. Bises



A
Comme c'est joli ! Bisous
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J


Merci beaucoup ! Bon WE, bises.



E
une entrée bien fraiche
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J


Merci beaucoup et bonne soirée.



C
C'est une belle entrée légère
a déguster avec un rayon de soleil
bises
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J


Et on en a bien besoin de ce soleil qui joue à cache-cache hi, hi, hi, ! Bises



C
Une entrée fraîche et légère, elle sera parfaite pour cet été avec nos futures journées ensoleillées, bises et bon jeudi.
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J


C'est vrai que l'on peut compter les journées ensoleillées depuis un mois !!!!!!! Merci de ton coucou ! Bises



4
Une variante de Nicole qui doit être aussi délicieuse bizzzzzzzz
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J


C'est vrai que nous nous sommes régalés ! Merci à toi et belle soirée, bises.



B
Délicieux! j'aime beaucoup!
Concombre, radis et fromage blanc, voilà de quoi ravir mes papilles. En plus, c'est bon pour le régime;)
Merci Jeanne et bonne fin de soirée. fais de beaux rêves, bises,
brigitte
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J


Tu vois qu'il m'arrive d'être sage et hier, je n'avais que 2 kg 600 de trop ! Bon aujourd'hui, c'est une autre histoire hi, hi, hi ! Gros bisous et belle soirée, merci de ton gentil coucou !
Jeanne



V
Super printanière cette entrée...

Bises.Valou.
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J


Merci de cette gentille visite ! Bonne nuit. Bises



C
Elle est vraiment très originale cette petite charlotte!
Bravo!
Bises!
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J


Merci ma chère Cécile, c'est gentil ! Bises



L
c'est chouette dis donc!!belle soirée
Lou
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J


Merci ma chère Lou ! Belle nuit à toi ! Bises



M
Superbe !!frais !!plein de vitamines !!!Merci Bisous
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J


Exactement ! Merci à toi ! Bises



N
très très joli et si frais. Ta variante est une belle idée. Je te remercie pour ce gentil clin d'oeil.
Peux tu m'envoyer la photo?
Bisoussssssss Jeanne
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J


Avec grand plaisir ma chère Nicole ! Tu es toujours aussi gentille ! Gros bisous et belle nuit. Jeanne



V
C'est une assiette bien fraîche
Je te souhaite une belle soirée
Valérie.
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J


Merci ma chère Valérie ! Belle nuit à toi ! Bises. Jeanne



A
j'adooooore déjà
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J


J'en suis ravie ! Bises, bonne nuit.