Confiture de mûres et jus de pommes

Publié le 14 Octobre 2013

Bonjour, en ce début de semaine du goût, je vous propose ma dernière confiture.

C'est un mélange de deux kilos de mûres sauvages (aie, aie aie, les griffures hi, hi, hi !)

de trois pommes passées à la centrifugeuse, d'un demi-jus de citron et de sucre évidemment.

Me voici riche de petits trésors à déguster avec des amateurs hi, hi, hi !!!!

Encore quelques pots de confiture de figues si possible et mon placard sera plein, chic !

Je me régale d'avance en imaginant les bonnes tartines !

De quoi se réveiller de bonne humeur !

Belle semaine à tous.

Amicalement.

Jeanne

Source: MAXI Cuisine Hors Série N° 4

INGREDIENTS (pour 9 pots de tailles variées)

2 kilos de mûres sauvages

1 kilo 300 de sucre à confiture

30 cl de jus de 3 grosses pommes "Golden" passées à la centrifugeuse

1 /2 jus de citron

PREPARATION

Trier les mûres et les faire chauffer avec le jus de pomme quinze minutes à feu doux.

Appuyer sur les fruits avec une écumoire pour en faire éclater quelques uns.

Ecraser la moitié des fruits au presse-purée, mettre le jus obtenu dans

une grande casserole avec le reste des fruits, le jus de citron et le sucre.

Mélanger, porter à ébullition et laisser cuire dix minutes à petits bouillons.

Remuer régulièrement et faire le test de la soucoupe froide pour vérifier la cuisson.

Remplir jusqu'aux bords vos pots lavés et ébouillantés.

Visser les couvercles également lavés et ébouillantés, retourner les pots

laisser refoidir puis coller vos étiquettes et ranger les confitures à l'abri des gourmands.

Depuis la fin septembre, nous n'avons dégusté que le demi-pot, quelle sagesse hi, hi, hi !!!!!!