Confiture : Duo de prunes rouges et jaunes au citron vert et à la vanille de Tahiti

Publié le 1 Août 2012

Bonjour, comme je vous propose des légumes depuis trois jours,

il faut maintenant déguster une douceur avant de se retrouver en manque hi, hi, hi !

J'ai décidé de marier les petites prunes rouges de mon jardin

avec de grosses prunes jaunes et j'ai parfumé cette confiture avec du citron vert

et trois gousses de vanille de Tahiti que j'ai la chance de recevoir régulièrement.

Ma confiture est toute jolie, délicieusement parfumée et comme vous pouvez le voir,

j'ai maintenant une belle réserve pour l'hiver !

Belle soirée à tous.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS    (pour 17 pots petits et moyens)

1 kg 500 de prunes rouges lavées, séchées, dénoyautées

1 kg 500 de prunes jaunes lavées, séchées, dénoyautées

3 kg de sucre à confiture

2 citrons verts

3 gousses de vanille de Tahiti

PREPARATION

 Verser les prunes préparées dans une grande cocotte ou une bassine à confiture.

Ajouter le sucre, les jus de citron, fendre les gousses de vanille dans la longueur,

gratter les graines et les ajouter dans la cocotte avec les gousses fendues.

Laisser macérer 5 ou 6 heures.

Porter vos fruits à ébullition et maintenir la cuisson pendant 20 mn à petits bouillons.

Mélanger et écumer régulièrement.

Pendant ce temps, laver les pots et les couvercles, les ébouillanter

et les laisser s'égoutter sur un torchon propre.

Pour vérifier la cuisson de la confiture, déposer une soucoupe10 mn au réfrigérateur,

verser ensuite une petite cuillère de confiture sur la soucoupe froide,

si elle se fige vous pouvez la mettre en pot.

Si ce n'est pas le cas, poursuivre la cuisson 5 mn et vérifier à nouveau.

Remplir vos pots jusqu'au bord, visser les couvercles et retourner les pots pour chasser l'air.

Les laisser refroidir, les retourner, coller vos étiquettes et ranger les pots dans le noir.

 

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Elle est pour qui la tartine !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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Avec de bons fruits, on fait de la bonne confiture, miam !!!!!!!!

 

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Confiture

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V
Ben écoute,je t'avais dis que j’emmènerai ton pot en vacances, et ben j'ai craqué j'ai ouvert le pot...miam c'est trop bon ...bravo l'artiste et biz
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J
<br /> <br /> Tu as même trouvé la recette hi, hi, hi ! Merci beaucoup, je suis ravie qu'elle te plaise ! Bises.<br /> <br /> <br /> <br />
B
POUR MOI !! c'est quoi le clos de saintonge ? c'est chez toi ? super confiture en tous les cas, chouette idée de marier les deux fruits !! bises, bonne soiree
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J
<br /> <br /> En effet, c'est le nom de ma maison ! Nous résidons en Saintonge, ce n'était pas difficile de trouver cette idée hi, hi, hi ! Bises, merci et belle semaine. Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
C
et bien voilà une super réserve... un vrai régal tous ces jolis pots !!
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J
<br /> <br /> Merci beaucoup ! C'est vrai que je suis prête à passer l'hiver avec mes confitures hi, hi, hi ! Bises, bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />
K
Coucou Jeanne,<br /> Inscrite à la newsletter, je serai là à chacune de tes recettes mon amie... je te souhaite une excellente journée, bisous<br /> Jacqueline
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J
<br /> <br /> Merc ma chère Jacqueline !   Cela nous permettra de continuer à échanger nos idées gourmandes ! Laisse passer un peu de temps et puis tu verras si tu nous reviens ! Belle soirée à toi,<br /> gros bisous. Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
C
Mhummmm :)<br /> <br /> J'imagine bien sur mes tartines du matin et même au goûter ♥<br /> <br /> Elle est très belle et très gourmande ta jolie confiture ♥<br /> <br /> Merci pour la recette :)<br /> <br /> Bonne journée !<br /> <br /> Bisous ♥
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J
<br /> <br /> Merci beaucoup de ce gentil commentaire ! C'est vrai que je me régale avec cette confiture !  Belle soirée. Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
A
prunes, citron et vanille que de bonnes choses dans cette confiture
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J
<br /> <br /> Merci beaucoup ! Bises<br /> <br /> <br /> <br />
A
Les confitures maison, il n'y a rien de mieux !!!<br /> Bonne fin de journée
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J
<br /> <br /> En effet, ce sont de vraies gourmandises ! Belle soirée et merci beaucoup.<br /> <br /> <br /> <br />
K
Bonsoir Jeanne,<br /> Un travail de titan dis-moi... tes confitures sont exceptionnelles et le duo que tu suggères est vraiment au top du top... un mélange très haute gamme pour une saveur très particulière en même<br /> temps qu'excellente... j'aime tout particulièrement la vanille de Tahiti qui parfume totalement la confiture... je suis enchantée par ta réalisation d'autant que je ne ferai pas de confiture cette<br /> année, trop mauvais temps... chez moi... "bloups"........ belle soirée à toi Jeanne, bisous<br /> Jacqueline
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J
<br /> <br /> Merci ma chère Jacqueline ! C'est vrai que les arbres n'ont pas donné beaucoup de fruits cette année sauf ces pruniers si généreux, j'ai de la chance et c'est pour cette raison que j'ai préparé<br /> une grosse quantité !  De quoi régaler tous mes gourmands ! Je te souhaite un excellent WE ! Gros bisous et belle soirée. Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
L
ohhh quelle belle confiture! t'en as pour tout l'hiver hihihi! merci pour le partage! excellent! bisous
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J
<br /> <br /> Oui, c'est vrai que j'ai fait beaucoup de pots, elle est si bonne cette confiture ! Merci à toi ! Bises, bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />
D
Waouh ! Tu en as pour toute l'année !!!!<br /> Très belle association de saveurs pour tes confitures ! Des parfums bien suculents.<br /> Bisous, Doria
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J
<br /> <br /> Merci ma chère Doria ! J'avais tant de prunes alors j'ai fait beaucoup de pots pour tous mes gourmands !!!!! Bises, bon WE. Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
L
oouu làà lààà quelle belle collection de confiture !!! tu as raison rien de meilleur qu'une bonne confiture maison car avec de bons fruits, on fait de bonnes confitures ! Tu va te régaler car elle<br /> doit être agréablement parfumée... Quel dommage que les odeurs ne passent pas à travers l'écran ;o(<br /> Je te félicite pour tes photos qui sont toutes jolies jolies jolies !!!<br /> Bisous bisous<br /> Cécile
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J
<br /> <br /> C'est vraiment très très gentil à toi ! Merci, tes compliments me touchent beaucoup ! J'avais beaucoup de fruits alors autant faire beaucoup de pots de confiture car elle est délicieuse ! Bises,<br /> bonne soirée àt toi. Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
P
La tartine : elle est pour moi ;-)<br /> Bizzzzzzzzzzzzzzzzz et bonne journée.
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J
<br /> <br /> Bon, je partage hi, hi, hi ! Bises, merci.<br /> <br /> <br /> <br />
F
Que de belles et bonnes choses et les étiquettes sont top.<br /> Bonne journée, FLaure
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J
<br /> <br /> Merci Flaure, je suis bien contente que ma confiture et mes étiquettes te plaisent, c'est gentil ! Bises, belle soirée. Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
G
Oh ! Jeanne !! elle me parait merveilleuse cette confiture ! Figure toi que je me suis mise à en faire (grâce à ma MAP) et je suis ravie.<br /> Si je suis en panne d'idée je sais où je viendrais chercher l'inspiration : chez toi ! Gros bisous
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J
<br /> <br /> Merci ma chère, c'est gentil ! Avec la MAP, j'ai réalisé une confiture fraises et bananes qui était délicieuse ! Bonnes confitures alors et belle soirée ! bises. Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
B
Wouah Jeanne!!! Quelle magnifique réalisation! Tu as eu du boulot mais ça en vaut la peine! Que de pots en réserve:) Elle est superbe, j'adore la couleur et puis, je partagerais bien la tartine<br /> avec toi;)<br /> Bravo . Bon jeudi et gros bisou<br /> Brigitte
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J
<br /> <br /> Merci ma chère Brigitte ! C'est vrai que j'ai fait beaucoup de pots mais j'avais tant de fruits, ça serait dommage de les gâcher, ils sont délicieux ! Alors, après les confitures, c'est une tarte<br /> puis un dessert hi, hi, hi ! Gros bisous, bon WE ! Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
C
hummmmmmmm elle doit être bonne ta confiture en plus j'adore ce fruit !!!<br /> bon jeudi<br /> bisous
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J
<br /> <br /> Merci ma chère Christèle, c'est très gentil ! Gros bisous et bon WE ! Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
V
surement un delice , j'adore aussi faire mes confitures, mes prunes commencent a murir tout doux car je vois que les guêpes piochent deja dedans<br /> bonne journee
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J
<br /> <br /> Il faut guetter tes fruits avant que les autres les mangent hi, hi, hi ! Merci de ton gentil coucou ! Belle soirée. Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
M
De bonnes tartines en perspective.
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J
<br /> <br /> En effet ! Merci beaucoup, c'est gentil ! Belle soirée. Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
R
Elles sont très belles tes confitures! bisous
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J
<br /> <br /> Merci beaucoup Evelyne, c'est très gentil à toi ! Bises, bon WE ! Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
R
Quelle belle provision dis donc!<br /> bisous et bonne fin de semaine!
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J
<br /> <br /> Et oui, quand on aime on ne compte pas hi, hi, hi ! Bises, merci ! Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
J
Délicieux! J'aime beaucoup! Bises Julia
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J
<br /> <br /> Merci Julia, c'est gentil ! Bon WE à toi ! Bises. Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
G
Coucou Jeanne, une belle reserve ! tu ne veux pas partager hihi:)Bisous
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J
<br /> <br /> Merci beaucoup, c'est gentil et comme je partage déjà avec tous mes gourmands je crois que.......!!!!!!!!!!!! ! Il ne te reste qu'à te mettre aux fourneaux hi, hi, hi ! Bises, belle soirée.<br /> Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
P
elle me met l'eau à la bouche ta confiture! avec une bonne part de brioche et ce sera parfait pour moi!! ;)<br /> bonne soirée. Bisous
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J
<br /> <br /> Oh oui, moi aussi j'adore avec de la brioche, c'est un délice, tu as raison ! Merci de ton coucou ! Bises, bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
T
coucou,<br /> .... pour moi la tartine !!:)<br /> bizzzz
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J
<br /> <br /> Nous sommes déjà plusieurs dessus......il ne va pas en rester beaucoup hi, hi, hi ! Merci à toi ! Bises<br /> <br /> <br /> <br />
M
Un délice sur une bonne tranche de pain dont tu as le secret!!!!!!Bises
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J
<br /> <br /> Merci ma chère Michèle ! Ce sont de tous petits decrêts que je partage volontiers !!!!!! Merci à toi  ! Bises<br /> <br /> <br /> <br />
V
De quoi tenir un bon moment et faire d'excellentes tartines<br /> Bonne soirée, après les 39°C de ce jour, le tonnerre se fait entendre<br /> Valérie.
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J
<br /> <br /> Oh la la 39°, c'est vraiment difficile à supporter !!!!!! Nous avons 24°, ce qui est peu pour la saison et avec des nuages !!!!!! Pour nous, ce n'est pas un trés bel été mais il y a des choses<br /> plus graves alors !!!!! Merci de ton gentil coucou ! Bises, bon WE ! Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
M
Oh elle me fait très envie cette confiture, j'adore! Je voulais en faire mais j'hésitais et je n'ai pas du tout pensé à la prune! Hop, je note!
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J
<br /> <br /> Ravie que ma confiture te tente ! J'espère que ça te plaira ! Bises, belle soirée et merci à toi. Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
L
Quel travail avec toutes ces confitures!! chapeau m'dame! Oh l'orage gronde, je file rentré mon linge!!!!! bises Lou
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J
<br /> <br /> Merci ma chère Lou, c'est gentil ! Chez nous soleil et nuages et un manque de châleur pour la saison ! Alors on ne souffre pas en faisant des confitures hi, hi, hi ! Bises, belle soirée. Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
K
Ah ouiii !! Un joli stock pour réchauffer votre hiver et embellir vos tartines !! Humm !! J'ai les même petits bouquets que toi où l'on peut glisser des dragées et une serviette .. Je m'en sers en<br /> déco aussi !! hihihi<br /> Bisoussss<br /> kiki
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J
<br /> <br /> Merci beaucoup ! C'est vrai que ces petits bouquets sont bien mignons ! Ils me restent du baptême de notre petite fille ! Belle soirée, bises. Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
W
Je vus bien la petite tartine !!!!!
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J
<br /> <br /> On va partager mais nous déjà quatre dessus hi, hi, hi ! Bises, merci à toi et belle soirée. Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
D
elle à l'air vraiment délicieuse !!
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J
<br /> <br /> Merci beaucoup ! Bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />
F
rooooooooo ben dis donc !!!!!!!!!!!! Je peux venir faire mes tits dej chez toi ? Avec une telle confiture, il n'y a pas photos. Bises et bonne soirée.
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J
<br /> <br /> Merci beaucoup ! Je suis contente de te tenter avec ma petite confiture ! Je te souhaite un excellent WE ! Bises. Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
J
Très gourmande ces petites confitures. J'ai les prunes du jardin qui sont également mûres et un projet de confiture es en cours comme l'année dernière. Bises et belle soirée
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J
<br /> <br /> Merci Jackie, c'est gentil ! Je viendrai voir ta version, j'adore la confiture de prunes ! Belle soirée, bises.<br /> <br /> <br /> <br />