Cornets croustillants aux crevettes et guacamole

Publié le 10 Mai 2011

Bonjour à tous, avec ce joli temps, rien de tel que des petites choses à déguster dans le jardin.

Pour l'apéritif, je vous propose ces croustillants délicieux en forme de cornets de glace !

Facile à réaliser, ils font un bel effet et vous pouvez varier le contenu selon vos goûts.

Je vous souhaite une dégustation décontractée avec un verre bien frais sur la terrasse !

A "la vitrine magique", j'ai trouvé des cônes en inox bien pratiques pour cuire ces croustillants .

INGREDIENTS (pour 8 pièces)

4 feuilles de bricks

1 avocat

1/2 jus de citron

1 yaourt brassé nature

1 gousse d'ail

1 pincée de piment d'espelette

sel

16 crevettes

beurre fondu

1 cs de graines de sésame

PREPARATION

Couper les feuilles de bricks en deux, les enduire de beurre fondu avec un pinceau

et les rouler en forme de cornet.

Pour maintenir le cône ouvert, glisser à l'intérieur un cône de papier d'aluminium.

Les cuire dans le four 6 /7 minutes à 180° puis les laisser refroidir sur un plat.

Pour le guacamole, mixer la chair de l'avocat avec le citron, le yaourt, le piment, le sel et l'ail.

Réserver au frais.

Décortiquer les crevettes et retirer le boyau noir.

Au moment de servir, remplir les cônes de bricks avec des morceaux de crevettes et du guacamole.

Parsemer d'une pincée de graines de sésame.

Sur mon plateau, des st Jacques marinées dans du jus de citron et des graines de vanille

et cuites 1 mn de chaque côté dans de l'huile d'olive.