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/image%2F1445694%2F20150129%2Fob_8f2ba3_dscf2836.jpg "Cuisine facile et abordable mais également festive avec un seul mot d'ordre: le plaisir !")
Courgettes sautées au pesto et pignons grillés
Publié le 9 Juillet 2010
Bonjour, voici encore une recette ensoleillée avec du pesto.
Des cubes de courgettes à servir avec des saucisses grillées au barbecue.
Rapide à réaliser, c'est un plat délicieux et très parfumé.
INGREDIENTS (pour 2 ou 3 personnes)
2 belles courgettes
100 gr de pesto
sel
poivre
1 ou 2 cs de pignons grillés
1 cs de vinaigre balsamique (facultatif)
PREPARATION
Laver les courgettes, couper les extrémités, faire des tranches de 1 cm d'épaisseur puis des cubes.
Les verser dans une sauteuse avec le pesto, le sel et le poivre, mélanger.
Laisser mijoter vos courgettes jusqu'à la consistance désirée.
Servir avec les pignons et une petite salade, arroser l'ensemble d'un filet de vinaigre balsamique.
Cette saveur de pesto convient vraiment bien aux courgettes !