Dos de cabillaud à la crème de sirop d'érable, curry, gingembre sur un lit d'oignons rouges

Publié le 20 Avril 2013

Bonjour, c'est un titre à rallonge pour un plat rapidement préparé mais vraiment succulent.

Des oignons émincés, caramélisés et déposés comme un matelas douillet

pour des dos de cabillaud et le tout arrosé de crème parfumée au gingembre,

curry et sirop d'érable ! C'est un vrai délice, j'ai léché la cuillère de service et le fond du plat !!!!

A vous de tenter ma petite recette et j'espère que vous vous régalerez !

Bon week-end à tous !!!!!

Les enfants sont arrivés, je vais prendre un peu de temps pour profiter d'eux !

A très bientôt.

Amicalement.

Jeanne

INGREDIENTS (pour 4 personnes)

4 portions de dos de cabillaud

2 oignons rouges

20 cl de crème semi-épaisse et légère

1cc de gingembre en poudre

1 cc de curry

1cs de sirop d'érable

sel

poivre

huile d'olive

PREPARATION

Préchauffer le four à 200°.

Eplucher, émincer les oignons, les faire doucement caraméliser dans un peu d'huile d'olive.

Les verser ensuite dans un plat allant au four et poser dessus les portions de poisson.

Dans un bol, mélanger la crème, le curry, le gingembre et le sirop d'érable.

Saler et poivrer le poisson et verser dessus la crème parfumée.

Enfourner pour 15 à 20 mn selon le degré de cuisson que vous aimez.

Pendant ce temps, cuire des courgettes à la vapeur ou un autre accompagnement.

Avec cette recette, je participe au sympathique défi de NICOLE PASSIONS,

des recettes légères pour rentrer cet été dans nos maillot hi, hi, hi !!!!

Je reprends en partie son texte !!!!!!

Nous arrivons dans la période où nous avons toutes et tous,

envie de nous lester de quelques kilos.

Nicole propose un petit challenge amical...

Une fois par semaine, elle publiera une RECETTE EXTRA LIGHT.

Elle pourra être sucrée ou salée mais surtout appétissante...........

L'union faisant la force, pourquoi ne pas créer,

vous aussi une fois par semaine une recette light.

Elle sera insérée dans sa rubrique" RECETTE LIGHT"

Pour ensavoir plus, cliquer ci-dessous

nicole.passions11@orange.fr