Gratin de pommes de terre en persillade

Publié le 5 Janvier 2011

Bonjour, après avoir préparé des escargots, il me restait de la persillade.

J'ai donc pensé à l'utiliser dans mon gratin, c'est parfait si on aime l'ail !

Dans mon moule à fleurs, le résultat est bien joli,

j'étais toute fière de le présenter à mes invités !

INGREDIENTS (pour 4/5 personnes)

1 kg de pommes de terre à chair ferme

40 cl de crème liquide

2 cs de persillade (beurre d'escargots "maison")

200 gr de gruyère râpé

sel

poivre

muscade

PREPARATION

Préchauffer le four à 200°.

Eplucher les pommes de terre, les couper en tranches fines.

Déposer 100 gr de gruyère au fond du moule.

Déposer une couche de pommes de terre, des noisettes de persillade,

du sel, du poivre, 1 pincée de muscade et la moitié de la crème.

Ajouter le reste des pommes de terre, de la persillade, sel, poivre, muscade.

Verser la crème restante dessus et finir par le gruyère.

Enfourner pour 1 heure, piquer pour vérifier la cuisson.

Nous nous sommes régalés avec ce gratin bien fondant et parfumé !