Filets de rougets au pastis et spaghettis de courgettes

Publié le 26 Mars 2011

Bonjour, après les gourmandises de ces derniers jours, je vous propose un plat très léger.

Des filets de rougets juste poêlés à l'huile d'olive et déglacés au pastis.

J'ai taillé des spaghettis de courgettes avec un petit engin acheté au salon de Nantes.

Cuisinés avec un peu d'ail, de persil et quelques dés de tomates et hop, à table  !

Je vous souhaite une dégustation ensoleillée...

 

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INGREDIENTS     (pour 2 personnes)

 

10 filets de rougets

4 cs d'huile d'olive

4 gousses d'ail  

3 courgettes

2 cs de pastis

2 cs de persil

1 tomate

sel

poivre

 

PREPARATION

 

Verser 2 cs d'huile d'olive dans deux poêles différentes.

Eplucher l'ail, le dégermer, le hacher et mettre la moitié dans chaque poêle.

Laver les courgettes, les tailler en spaghettis, les ajouter dans une poêle et chauffer à feu assez vif 5 mn.

Laver la tomate, la couper en petits dés, laver le persil et le hacher.

Ajouter tomate, persil, sel, poivre dans les courgettes et mélanger.

Dans le même temps, chauffer la seconde poêle et griller les filets de rougets 2 mn de chaque côté.

Déglacer le poisson avec le pastis et servir très vite avec les légumes.

 

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    Et voici mon outil à tailler spaghettis et  tranches fines.

Je pense que vous pouvez le trouver sur le net sans problème.

 

 

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Poissons et fruits de mer

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V

J'aime beaucoup la réunion de toutes ces saveurs, le petit coup de pastis hum un régal. J'obtiens avec la mandoline des spaghettis, mais j'avoue que je sors la mandoline rarement car elle me fait
"peur". Je prèfère ton outil à tailler. Biz


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J


Avec cet instrument, cela prend 5 mn ! Merci pour ton gentil commentaire ! J'ai aimé aussi le parfum du pastis avec les rougets et je pese qu'avec du fenouil, ça serait aussi très bon ! Bisous,
merci encore.



M

Tes spaghettis de courgettes me font bien envie, je n'ai plus qu'à sortir mon outil qui dort depuis des années dans un tiroir et qui est encore tout neuf , honte à moi, lol!
bonne fin de journée


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J


Je suis comme toi, il m'arrive d'oublier mes achats dans les placards ! Bises, merci de ta visite.



L

cc avec la saveur de pastis tes filets de rougets devaient être exquis j'en est un également et c'est bien pratique bise


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J


J'ai vraiment aimé la saveur de ce plat ! Merci de ta visite, bises.



D

Le rouget est un excellent poisson que je trouve excellent !
Ton assiette met en appétit !
Je te souhaite un très bon début de semaine,
Bisous, Doria


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J


Merci Doria, belle semaine à toi ! Bises



S

Une très jolie proposition bien parfumée !


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J


Merci beaucouo ! Bonne semaine gourmande.



M

HUMMM..cette assiette me tente bcp!! bizzzz


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J


Merci à toi ! Bonne semaine, bises



C

Belle recette, un poisson que j'adore et un plat bien coloré.Bonne soirée.


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J


Merci beaucoup ! Bonne nuit.



C

Un belle assiette bien original!
L'appareil j'ai l'acheté déjà!
Bonne fin d'après midi, bises;-)*


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J


Cet outil donne un bon résultat ! Merci de ta visite, bises.



M

Bonjour Jeanne,
Ils sont vraiment magnifiques tes rougets au pastis et les spaghettis de courgettes, là je craque !! j'adore !! une très belle recette et savoureuse idée qui me va parfaitement, difficile quelques
fois de trouver des filets de rougets ici, mais ta recette est tout de même dans mes dossiers... c'est vraiment une excellente idée mon amie, bravo et merci à toi
belle journée pour toi Jeanne, bisous
Jacqueline


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J


Ce sont des filets surgelés car javais envie de tester cette idée sans attendre ! Merci à toi, je suis contente que cette recette te tente ! Je te souhaite une bonne nuit ! Bonne semaine, on
nous annonce de la grisaille malheureusement ! Bisous. Jeanne



V

Jeanne, je te remercie tout d'abord pour tes gentils commentaires, je répondrais plus en détail plus tard car je me trouve à Stasbourg j'ai un réseau alors j'en profite
Je te souhaite un agréable dimanche
Valéri€


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J


Merci de cette attention ! Je te souhaite une belle semaine ! Bises. Jeanne



2

Bien gourmand ! Bisous !


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J


Merci bien ! bonne nuit, bises.



A

COUCOU A VOUS DEUX VU LE TEMPS AUJOURD HUI JE VAIS FAIRE TA RECETTE AU POULET AVEC LE SACHET DE GRATINEE A L OIGNON BISES A CETTE SEMAINE


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J


Bonjour ma chère, chez nous après la pluie du matin nous avons eu de jolis rayons de soleil cet après-midi et nous sommes allés boire un verre à Royan ! Nous étions bien sur le port assis à une
terrasse !!!!! Merci ma belle de ce gentil petit mot, je vous souhaite une excellente semaine. Bisous. Jeanne



J

On voit que les beaux jours arrivent !!! Une belle assiette ensoleillée !!! Bon dimanche Jeanne bises


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J


Merci ma chère Jeanne ! Bonne semaine à toi, bises.



L

Et dire qu'hier, j'ai failli acheter des rougets et je suis revenue avec de la morue :))
Je n'ai pas un aussi beau ustensile que le tien, du coup je me sers de ma mandoline que j'aime beaucoup.
je te souhaite une très belle journée
Bisous
Lypha


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J


C'est vrai que la mandoline est utile mais cet outil fait les spaghettis en quelques secondes, c'est vraiment magique !!!! Je suis certaine que ton plat de morue était excellent  et je vais
venir le voir sur ton blog ! Bises et bonne nuit, à bientôt. Jeanne



A

C'est très appétissant, et les spaguettis de légumes je trouve ça génial !! bisou


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J


Merci ma chère ! Bisous.



B

Une assiette bien colorée et délicieuse. bravo jeanne!


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J


Merci Brigitte, c'est gentil à toi ! Bises et belle semaine.



S

Belle assiette, ça à l'air bien bon,gros bisous.


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J


Merci beaucoup ! Bises et bonne semaine.



M

Voilà des spaghettis originaux, il faudrait que je trouve un petit outil comme le tien ;)


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J


Il me semble que chez CASA il est possible d'en trouver ! Merci de ta gentille visite ! Bises.



P

Huuuuummmmmm, trop trop bon!!! Jolie assiette ^^


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J


Merci Pauline, tu es gentille ! Bises et bonne semaine gourmande !



J

magnifique présentation cela doit etre délicieux.bisous


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J


Merci Josette, nous nous sommes régalés ! Bises, bonne semaine.



P

Moi qui adore le poisson et les légume je me régale avec ta belle recette et ces spaghettis de courgette humm un délice j'en suis certaine. Merci à toi et passe un agréable week-end.


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J


Merci beaucoup, tu es gentille ! Bonne semaine gourmande, bises.