Iles flottantes chocolatées.....miam !!!!!

Publié le 8 Avril 2013

Bonjour, et si on passait à mes petites gourmandises de Pâques !

Je propose presque chaque année des îles flottantes,

c'est le dessert préféré de la famille depuis plusieurs générations.

Ma grand-mère polonaise s'en régalait déjà quand j'étais petite....

Régulièrement, je fais des variantes, comme l'an passé avec ma version aux pralines !

Cette année, j'ai "chipé" une idée sur un blog réservé aux gourmands,

"Des tartes et des gâteaux" ..........et bien d'autres délices hi, hi, hi !!!!!!!!

J'espère vous donner l'envie d'y goûter !

Belle semaine à tous.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS   (pour 4 personnes)

Crème anglaise

60 cl de lait entier

6 jaunes d'oeufs

100 gr de sucre en poudre

1 gousse de vanille de Tahiti  (20 gr de sucre vanillé à l'origine)

îles flottantes chocolatées

4 blancs d'oeufs (seulement 2 à l'origine mais nous sommes trop gourmands hi, hi, hi !)

50 gr de sucre

1 cs de cacao + un peu de chocolat râpé, blanc ou noir pour le décor

PREPARATION de la crème

Verser le lait dans une casserole, ajouter la gousse de vanille fendue en deux,

gratter les graines, les mélanger dans le lait, elles vont parfumer la crème.

Porter  le tout à faible ébullition.

Pendant ce temps, battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Filtrer le lait,  le verser sur la préparation aux oeufs tout en fouettant.

Transvaser le mélange dans la casserole, mélanger sans arrêt

avec une cuillère en bois et laisser épaissir, sans amener à ébullition !

Vérifier la cuisson en passant votre doigt sur la cuillère, il doit laisser une trace nette !

Transférer la crème dans un plat, couvrir d'un film plastique et laisser refroidir.

PREPARATION des îles flottantes chocolatées

Battre les blancs en neige, incorporer le sucre en trois fois, puis ajouter le cacao.

Répartir la moitié des blancs dans 4 tasses, les passer chacune 12 secondes

au micro-ondes à 700 watts, puis déposer les îles sur un plat recouvert de papier absorbant.

Recommencer l'opération avec le reste des blancs, dès que les tasses sont froides.

Laisser refroidir et réserver ensuite avec la crème au réfrigérateur.

Au moment de servir, répartir la crème et deux îles dans des coupes.

Râper dessus le chocolat de votre choix.

 

DSCF1730.jpg

Oh la belle crème !!!!!!

 

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DSCF1756.jpg

 

C'était si bon, miam !!!!!!!

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Recettes sucrées ou salées pour Pâques

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M
cette recette me tente beaucoup !simple et délicieuse (surement)...
bisouus
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J


En effet, c'est encore plus gourmand avec les îles chocolatées ! Merci à toi Maya ! Bises, bon we. Jeanne



W
franchement c'est un de seul trucs que je n'apprécie pas mais au chocolat ça m'interpelle !!!!!
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J


Tu peux faire un coulis de fruits à la place de la crème anglaise et une meringue plus sèche, ce sera bon aussi mais tu as sans doute plein de bonnes idées toute seule hi, hi, hi !!! Bises, belle
soirée. !



M
Jamais vu ni fait d'îles flottantes chocolatées, mais ça me donne bien plus envie que les traditionnelles !
Bises
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J


Il faut essayer, c'est encore plus gourmand hi, hi, hi ! Bises, merci.



C
Une version que ça doit être bien bon, au chocolat je jamais gouté!
Bonne soirée Jeanne bises ma belle;-)*Maria
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J


Il faut tester Maria, c'est encore plus gourmand hi, hi, hi ! Merci à toi et belle soirée, bises. Jeanne



P
Une très très bonne idée cet ajout de chocolat, on ne peux que craquer :) bises Jeanne et bon après-midi !!
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J


Merci beaucoup, c'est un dessert pour les grands gourmands hi, hi, hi !!!!! Belle soirée.



C
je ne suis pas de crème anglaise mais j'en connais un chez moi qui serait heureux!!!!!
bon mercredi
bisous
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J


Alors, tu sais ce qu'il te restes à faire hi, hi, hi !!!!


Et pout toi, tu fais un coulis de fruits !!!!!


Merci ma chère Christèle, bises, bonne soirée. Jeanne



A
il est sublime ton dessert j'adoreee!! bravo!!
merci pour ta visite!! joli blog!!
bonne journée
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J


Merci de ce gentil coucou !!!!!! Belle soirée. Jeanne



4
coucou me revoilou et tu me mets sous le nez des îles au chocolat franchement tu exagères j'avais profité de cette "panne" pour me désintoxiquer, je reviens et plouf je replonge!!! bizzzzz
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J


Vilaine qui se sauve pour perdre des calories et qui nous laisse tester les recettes hi, hi, hi !!!!


Gros bisous et bonne soirée. Jeanne



G
J'aurais pu faire partie de ta famille alors car moi aussi j'adore les iles flottantes !! Cette idée chocolatée est excellente et doit apporter La petite touche qui manquait pour donner plus de
saveurs aux blancs !! Miammm ! bravo Jeanne. Gros bisous
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J


Merci ma chère Claudine ! C'est un dessert tout simple mais que l'on réserve pour les fêtes dans notre famille ! Ma grand-mère se régalait toujours d'une seconde part, j'ai de qui tenir hi, hi,
hi !!!! Gros bisous et belle soirée. Jeanne



A
C'est une bonne idée tes îles flottantes au chocolat, cela change de l'ordinaire. Bises & bonne journée.
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J


Merci Annick, c'est très gentil ! Belle soirée. Jeanne



C
Au chocolat !! mais c'est bien sûr et que pour moi :)
Je vois que tu baignes dans le soleil !!! quelle chance ...
Bises gourmandes et chocolatées ma chère Jeanne.
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J


Un soleil bien timide et de belles averses !!!!!!


Je partage ce dessert avec les gourmandes comme moi ma chère Sandrine hi, hi, hi !!!!!


Bises, belle soirée. Jeanne



D
Très bonne soirée en ce mardi,
Bisous, Doria
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J


Merci ma chère Doria, bises, belle soirée. Jeanne



M
C'est gourmand, joli, j'adore!
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J


Merci Méli, c'est gentil ! Bises



B
Je vois Jeanne que tu t'es bien régalée pour les fêtes de Pâques,tes recettes sont toujours appétissantes et très joliment présentées, bises et bonne soirée de mardi
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J


Merci ma chère Brigitte et toi tu es toujours aussi adorable !!!!!!!!! Gros bisous et belle soirée. Jeanne



V
rooh ça c'est du bon dessert
Répondre
J


Merci Valou, c'est gentl à toi !!! Belle soirée.



M
Oh ca me fait bien plaisir, j'adore ce dessert :) J'en salive devant mon pc ! Bises
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J


Ravie de te tenter Manuella et merci pour ce sympathique coucou ! Belle soirée. Jeanne



S
dis, tu voudrais pas m inviter???? lol
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J


Ok mais pour moi, le soir, c'est un yaourt et une pomme hi, hi, hi !!!!!!!



M
Quel délice!!!!!!!
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J


Merci beaucoup !!!!!!!



G
quelle bonne idée!! c'est simple pourtant l'île flottante, mais ton idée de la faire chocolatée je trouve ça génial!
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J


Merci beaucoup ! Je suis ravie que ça te plaise ! Belle journée.



C
c'est une version vraiment originale, ma fille devrait adorer. Bonne soirée
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J


Bonne dégustation à vous et merci de ton gentil coucou ! Bonne soirée.



V
un vrais délice cette ile flottante chocolat bonne soirée bisous ma douce
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J


Merci beaucoup Véronique ! Bises, bonne soirée.



M
Tu m'étonnes : Miam !!
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J


Merci beaucoup !!!!!!! Bonne soirée



C
merci beaucoup, je vais tester ces jours ci!!
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J


Tu as bien raison, c'est un régal !!!!!!! Bonne dégustation.



L
Gourmandes ces îles flottantes !
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J


En effet ! Merci beaucoup !!!!!!



V
Super idée avec le chocolat ! Alors la je craque !!! Ton repas était divin ! Bravo
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J


Merci beaucoup Virginie, c'est gentil !!!!! Belle soirée. Jeanne



C
Hum, j'adhère complètement à cette version! Bises.
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J


Merci Cécile, j'en suis ravie !!!!! Bises, bonne soirée.



C
Superbe ces îles flottantes au choco, une belle gourmandise :)
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J


Merci beaucoup ! Nous nous sommes régalés !!!!!!!



C
Et voilà encore un dessert à déguster sans modération !!!
bisous et bonne journée
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J


En effet, on a envie d'une seconde "coupettte" hi, hi, hi ! Bises, bonne soirée.



D
Je te souhaite une très bonne journée en ce mardi,
Bisous, Doria
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J


Merci à toi ma chère Doria ! Bises, une journée très venteuse chez nous hi, hi, hi !!!!!! Bonne soirée. Jeanne



V
Je les avais admirées chez PatFormi et les voici chez toi dans ta superbe vaissellle. Je ne doute pas qu'avec les bouchons tu as remporté un vif succès mérité. Ta maman a le droit de te
congratuler,c ar tu le mérites. Biz toute fraîche et amicale du Sud Ouest à bientôt
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J


Merci ma chère Véronique, c'est une version bien gourmande  de notre dessert familial, maman était ravie !!!! Chez nous il fait frais également et le soleil bien timide joue à cache-cache
avec les nuages !!!! Groses bises charentaises. Jeanne



B
Quel beau desset super délicieux.
Bravo et belle journée
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J


Merci beaucoup, c'est très gentil !!!!! Bonne nuit. Jeanne



D
C'est une belle idée au chocolat !
Très bonne soirée en ce lundi,
Bisous, Doria
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J


Merci ma chère Doria, c'est un petit "plus" qui change un peu ! Belle semaine, bises. Jeanne



C
Une belle gourmandise!!

Et sous le soleil, c'est tout simplement parfait!

Bises Jeanne!
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J


Soleil et..............nuages hi, hi, hi ! Merci ma chère Cécile, c'est gentil ! Bises, bonne nuit.



K
Ton dessert aurait fait mon bonheur aussi. Bonne soirée.
Répondre
J


J'en suis ravie, merci beaucoup !!!!!!!! Belle nuit. Jeanne



A
hummmm chocolatées elles doivent être terribles ! j'y plonge ma cuiller ^^
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J


Tu as bien raison, c'était délicieux ! Merci, bonne nuit.



T
très appétissant!!
bonne soirée
Répondre
J


Merci beaucoup et belle nuit. Jeanne



S
Quel beau dessert !! Merci pour la découverte des blancs chocolatés. Bises
Répondre
J


C'es toujours un plaisir de partager les bonnes idées ! Bises, merci Sylvie. Jeanne



C
Huuum ! J'aime beaucoup l'idée !
Répondre
J


Merci, j'en suis ravie ! Bonne nuit.



L
bon bien sur , y en a plus.....zut! bisous
Répondre
J


Et non, une fois de plus," j'ai tout mangé le chocolat" hi, hi, hi !!!!! Bises, bonne nuit.



V
mon mari adore les faire et on se regale avec les oeufs de nos poulettes
biz
Répondre
J


Oh, j'aime les bons oeufs et je vais venir en chiper dans le poulailler hi, hi, hi !!!! Bises, bonne nuit.



L
Contrairement à ta famille je ne suis pas très fan d'île flottante, mais au chocolat je me laisse direct tenter:! bonne soirée
Répondre
J


Cela me fait bien plaisir !!!!! Merci de ton gentil coucou ! Bises, bonne nuit.



V
Pour commencer agréablement la semaine, en souhaitant qu'elle soit ensoleillée
Belle soirée
Valérie.
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J


Beaucoup de nuages encore alors on se console avec des gourmandises !!!! Merci ma chère Valérie  Bises, bonne nuit. Jeanne



M
Le cacao dans les blancs d'oeuf c'est une magnifique idée ! Une variante très sympa à tester, merci Jeanne
Bonne fin de journée !
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J


Je suis ravie de tenter les gourmandes hi, hi, hi !!!! Merci à toi, belle nuit. Jeanne



C
super idée cette version chocolatée !!! bisous bonne soirée
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J


Merci beaucoup Céline, c'est gentil ! Bonne nuit. Jeanne



A
moi j'avais fait la crème anglaise chocolatée et j'me suis faite jeter par zhom
y'a des fois il ne faut pas toucher au classique avec lui
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J


Tu partages la crème en deux parts hi, hi, hi !!!!! Et puis, un peu de chaque dans ma coupette, ça fera une belle crème marbrée hi, hi, hi !!!! Bonne nuit, merci à toi.



R
Une bien jolie recette ma petite Jeanne! et de jolies photos qui la mettent bien en valeur ! Toujours délicates tes présentations, c'est un régal !
bisous présentations bonne soirée
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J


Merci beaucoup Evelyne, c'est très gentil à toi ! Je suis contente que ce dessert te plaise ! Bonne nuit, bises. Jeanne



C
et bien je retiens cette recette!! Sais,que que je n'ai fait qu'une seule fois de iles flottantes!!
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J


C'est le moment de recommencer et tu peux essayer également avec des pralines roses concassées dans les blancs, miam !!!!! Bises, bonne nuit.


Voir ma rubrique "dessert" si ça te tentes  !



M
très belle et très gourmande !
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J


Merci beaucoup !!!!!!! Bonne nuit.



J
Ohlala! Quelle gourmandise! Impossible d'y résister! Dis-moi, est-ce que tu gardes le soleil rien que pour toi? C'est pour ça qu'on n'en n'a pas ici! Je te pique une verrine pour ça! loll! Bises ma
belle!
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J


Je garde les deux ou trois rayons qui passent et je les glisse dans mes petits plats hi, hi, hi !!!!! Et pour la verrine, je te l'offre de bon coeur mais seulement virtuellement hi, hi, hi !!!!!
Grosses bises, bonne soirée. Jeanne



V
J'en ai jamais goûté au chocolat, déjà que j'adore ça, là, ça doit être un délice. Recette à garder. Bises et bonne soirée. Véro
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J


Je suis ravie de te tenter ! Tu verras, c'est délicieux !!!!! Belle soirée, merci.