Kringle Estonien à la pâte de spéculoos et pépites de chocolat

Publié le 30 Janvier 2012

Bonjour, comment résister à cette superbe brioche qui se promène de blog en blog !

Impossible de tous les citer ! La recette est toujours la même mais les garnitures sont différentes !

Chez Doria "la cuisine de Doria", c'est un mélange de beurre fondu, sucre roux et noisettes hachées.

Mais vous pourrez imaginer toutes les versions et voici la mienne, spéculoos, chocolat, j'adore ça !

Je vous passe le relais, je suis certaine que vous serez enchantés, elle est ausi jolie que bonne !

Excellente semaine ! La chandeleur arrive et les bonnes crêpes, miam !

INGREDIENTS

120 ml de lait tiède

30 gr de beurre + 1 noix pour badigeonner la brioche avant la cuisson

1 oeuf

1 cs de sucre

1 pincée de sel

300 gr de farine

1 sachet de levure de boulanger

garniture

100 gr de pâte de spéculoos

30 gr de pépites de chocolat ou plus !

Sucre glace pour le décor

PREPARATION

Déposer dans l'ordre tous les ingrédients de la brioche dans la cuve de la Map.

Choisir le programme "pâte" de 1 h30, la pâte doit doubler de volume.

Attendre 30 mn de plus, si ce n'est pas le cas !

Verser la pâte sur un plan fariné et l'étaler en un grand rectangle.

Tartiner de pâte de spéculoos et parsemer de pépites de chocolat.

Rouler en boudin le côté le plus long puis le couper en deux sur toute la longueur.

Tresser sans trop serrer et former une couronne.

Laisser lever une heure sous un torchon et à l'abri des courants d'air.

Préchauffer le four pendant 10 mn à 180°.

Badigeonner la brioche de beurre fondu et enfourner pour 20 mn.

Saupoudrer de sucre glace et résister le temps qu'elle refroidisse !!!!!!!!!

Une brioche irrésistible, j'ai craqué tout de suite avec mon petit café !