Petite soupe de fraise

Publié le 8 Juin 2010

Voici ma douceur du jour,

tout simplement des fraises, du sucre glace et du jus de citron mixés en soupe légère,

avec une touche de fromage blanc allégé et un peu de sirop d'agave,

ce dessert devient une fraîche gourmandise !

INGREDIENTS (pour 3 personnes)

500 gr de fraises

2 cs de sucre glace

2 cs de jus de citron

100 gr de fromage blanc à 20%

2 cc de sirop d'agave

quelques feuilles de menthe pour le décor

PREPARATION

Laver rapidement les fraises dans une passoire, les équeuter,

en réserver 3 pour le décor et mixer le reste avec le sucre glace et le jus de citron.

Ajouter le sirop d'agave dans le fromage blanc et mélanger.

Verser la soupe de fraises dans des assiettes creuses,

ajouter 1 c de fromage blanc sans la mélanger,

ajouter des feuilles de menthe et une fraise coupée en quatre

et réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Très rapide et si bon, il ne faut pas s'en priver !