Petits flans de saumon et sa crème d'oseille

Publié le 21 Novembre 2011

Bonjour, voici aujourd'hui des petits flans cuits dans mes nouveaux moules achetés pour noël.

Ils sont en forme de sapin ou botte, c'est amusant pour des préparations sucrées ou salées !

Dans l'immédiat, je vous propose de préparer cette entrée, c'est délicieux !

Vous prendrez sans doute le temps de faire une plus jolie présentation et ça sera parfait !

 

DSC09456.jpg

 

INGREDIENTS    (pour 12 petits flans)

300 gr de saumon frais sans peau ni arêtes

3 oeufs

100 gr de fromage blanc

50 gr de fromage frais type st morêt

20 cl de crème

2 échalotes épluchées

1 cs de farine

sel poivre

piment d'espelette

Sauce à l'oseille

20 cl de crème

100 gr d'oseille surgelée en galets

sel

poivre

piment d'espelette

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Couper le saumon en dés et le mixer par petites pressions avec tous les ingrédients des flans.

Il ne faut pas faire une purée mais conserver des morceaux.

Remplir des moules à brioches ou ceux de votre choix (rincés) et enfourner pour 20 mn.

Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la sauce et laisser mijoter doucement 10 mn.

Servir vos flans chauds ou froids avec la sauce à l'oseille et la garniture de votre choix.

 

DSC09457-copie-1.jpg

 

Biens moelleux et faciles à réaliser, ces flans sont un régal !

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Poissons et fruits de mer

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V
Idéal pour accompagner viande et poissons ou même à grignoter à l'heure de l'apéro avec des moules sur la thématique.
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J


Merci beaucoup ! Ils ont eu du succès ! Bises



C
oui... oui... on fera ...on fera... je blague ...mon retour me donne des ailes .... a bientot
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J


Merci ma chère, ravie de te lire comme toujours ! Bises, bonne semaine.



C
Une très belle assiette.
Carmen.
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J


Merci beaucoup ! Bises Jeanne



E
allalala tout pour me plaire
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J


J'en suis ravie ! Merci.



P
Coucou Jeanne,

Et bien je constate que tu n'auras attendu Noel pour utiliser tes charmants petits moules et tu as bien fait, tes petits flans sont extrêmement alléchants et très réussis aussi pour le visuel!

Mille fois bravo, tu es formidable!
Bise cordiale
Patrick
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J


Merci, je trouve ce moule si mignon que je suis retournée aujourd'hui en acheter un autre ! Comme ça, je pourrai faire 12 parts d'un coup, c'est chouette hi, hi, hi ! Merci à toi, bonne soirée.



K
Là aussi, ce sera une merveille si je suis ta recette à la lettre... une pure merveille comme j'aime et comme je mange très peu et avec parcimonie... lol... si j'imprime et que j'essaye ton idée
c'est que vraiment c'est une merveille !!! lol... belle soirée à toi mon amie, gros bisous
Jacqueline
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J


Merci Jacqueline ! C'est bien de réussir à rester raisonnable ! J'avoue que je craque quand c'est très bon et le malheur est que j'aime tout hi, hi, hi ! J'espère que ces petites "choses" te
plairont  ! Bises, belle soirée. Jeanne



D
Très bonne soirée en ce mardi,
Bisous, Doria
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J


Merci Doria, c'est gentil ! Bises, bonne soirée.



K
Supers mignons ces petits flans !! Miam miam !
Bonne soirée !
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J


Merci beaucoup ! C'est gentil ! Bonne soirée.



L
la forme de ses feuilletés change, recette sympa !!!
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J


Ce sont des petits flans bien moelleux ! Merci, bonne soirée.



G
Adorable comme présentation ! délicieux comme petits flans ! bref une bien belle réalisation !! bises, bonne soirée
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J


Ils étaient vraiment bons, merci beaucoup ! Bises, bonne soriée.



C
trop beaux ces flans hummmmmmmm
j'adore
bisous
aujourd'hui je te fais un clin d'oeil sur mon blog
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J


Je viens voir ça de suite, merci d'avance, c'est gentil ! Bises, belle soirée.



D
Ils sont très sympas tes flans au saumon !
J'aime beaucoup cette saveur !
Très bonne soirée en ce lundi,
Bisous, Doria
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J


Merci Doria, c'est vrai, nous nous sommes régalés ! Bises, belle soirée. Jeanne



R
Trèsz joli et trés bon bien sur!!!
Bisous
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J


En effet, c'était vraiment bon ! Merci beaucoup ! Bisous, bonne soirée.



A
simple et rapide et surtout avec du saumon! tout pour me plaire! bisous et bonne soirée
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J


J'en suis ravie ! Merci de cette gentille visite ! Bonne soirée.



W
très appétissants
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J


Merci beaucoup !



J
Ça sent le temps des fêtes
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J


On commence tout doucement ! Bises, bonne soirée.



T
elle donne envie ton assiette
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J


Merci beaucoup !



L
pas de saumon pour la nonne !!desolée mais je passe tout de meme te faire un bisous et et souhaiter une belle soirée!
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J


Tu peux faire la même recette avec du thon ou du jambon ! Merci de ton coucou ! Bises, bonne soirée.



A
très jolis
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J


Merci beaucoup !



M
super sympa cette recette et très belle présentation marielou
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J


Merci, c'est gentil ! Bonne soirée.



M
Les moules sont mignons comme tout mais la recette j'aime beaucoup ne les finis pas !!!!tu m'en laisse au moins un gourmande .bbbzzz
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J


Trop tard !!!!!! Ce sera pour la prochaine tournée hi, hi, hi ! Bises, merci, bonne soirée.



M
jolis petits flans pour les fêtes et avec la sauce à l'oseille trés gourmands tes flans. bonne soirée
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J


Rapide à réaliser, cette recette est délicieuse ! Merci à toi, bisous, belle soirée.



V
DE bien lois petits flans en formes et à croquer !!
Je te souhaite une belle après midi
Valérie
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J


Merci Valérie, c'est vrai que ce moule est tout mignon ! Merci de ta gentillesse ! Bises, bonne soirée. Jeanne



L
tres jolie ,tu peux nous dire ou tu as trouvé tes moules...
merci,bonne soirée.
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J


Le moule vient de chez LIDL et je vais en acheter un second s'il en reste ! Il est mignon en effet ! Merci, bonne soirée à toi.



B
C'est sympa et très joli;)
merci Jeanne et bonne' soirée
bisous
Brigitte
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J


Merci Brigitte, c'était bon est amusant dans ces petits moules ! Bises, belle soirée. Jeanne



D
ils sont magnifiques miiam
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J


Merci beaucoup ! C'est gentil !