Porc caramélisé au nuoc mam, sauce soja, miel et graines de sésame

Publié le 16 Mars 2013

Bonjour, comme vous pouvez le voir sur mes photos, j'ai oublié les graines de sésame !

Ne faites pas comme moi, c'est bien meilleur avec hi, hi, hi !!!!!

Ce porc au caramel est vite réalisé et vraiment savoureux !

Il faut juste cuire le porc doucement pour qu'il ne durcisse pas.

Vous le servirez avec du riz, des légumes, selon votre envie du moment.

C'est un plat idéal le week-end, pour ne pas passer trop de temps en cuisine.

Bonne dégustation et agréable soirée à tous.

Amicalement.

Jeanne

J'ai proposé mon porc au caramel avec une purée de courge butternut et des feuilles de carmine

INGREDIENTS (pour 4 personnes)

4 côtes de porc dans l'échine

3 cs de miel

2 cs de nuoc mam

6 ou 7 cs de sauce soja

1 cs de graines de sésame

huile

poivre (facultatif)

PREPARATION

Retirer les os des côtes de porc et couper la chair en dés.

Dorer doucement les morceaux dans un peu d'huile.

Ajouter le miel, enrober les morceaux et les laisser doucement se caraméliser.

Déglacer avec la sauce soja et le nuoc mam.

Mélanger le tout, poivrer, poursuivre la cuisson à feu doux 2 mn et servir.

Ajouter des graines de sésame au moment de servir.