Quiche aux figues, lardons, gorgonzola et noisettes sur une pâte à la farine de seigle

Publié le 5 Novembre 2012

Bonjour, j'espère que vous avez passé un bon dimanche malgré la pluie ?

Pour moi, c'était une journée en cuisine à tenter de nouvelles expériences !!!!

Tout le monde à survécu hi, hi, hi et en plus, c'était bon !!!!!

Pour commencer ce lundi, je vous donne une idée de quiche gourmande

avec les dernières figues, du fromage italien bien moelleux, des noisettes concassées,

des lardons fumés pour corser le goût et une pâte avec de la farine de seigle.

Je suis contente, elle était délicieusement originale, j'espère qu'elle vous tentera !

Belle semaine à tous.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS     (pour 4 personnes)

pâte

170 gr de farine T65

80 gr de farine de seigle

50 ml d'eau

1 pincée de sel

garniture 

350 gr de figues

100 gr de lardons fumés

100 gr de gorgonzola

50 gr de noisettes décortiquées

2 oeufs

1 yaourt

1 pincée de sel

poivre 5 baies

PREPARATION

Placer tous les ingrédients de la pâte dans le bol du robot,

le mettre en route et l'arrêter dès que la boule de pâte est formée.

L'aplatir en galette, la filmer et la placer 30 minutes au réfrigérateur.

Pendant ce temps, nettoyer les figues avec un chiffon humide et couper le pédoncule.

Faire rissoler à sec les lardons dans une poêle anti-adhésive et les réserver.

Dans le bol du robot, mixer grossièrement les noisettes décortiquées et les réserver.

Toujours dans le bol du robot, mixer le gorgonzola coupés en petits dés avec le yaourt,

les oeufs une petite pincée de sel et du poivre du moulin.

Préchauffer le four à 200°.

Etaler finement la pâte, la déposer à l'aide du rouleau à pâtisserie dans un moule beurré.

Couper ce qui dépasse en passant le rouleau à pâtisserie sur les bords du moule.

Déposer sur le fond de pâte les figues coupées en deux, les lardons épongés dans du papier

absorbant, le 3/4 des noisettes, arroser de la crème au fromage et finir avec le reste de noisettes.

Enfourner pour 25 à 30 mn, surveiller la cuisson.

A la sortie du four, attendre 5 mn et démouler la quiche sur un plat.

 

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Avec le reste de pâte étalée, j'ai fait des sablés en la découpant avec des emporte-pièces.

J'ai simplement ajouté de la fleur de sel, des graines et passé le rouleau à pâtisserie dessus.

Après 10 mn au four, nous avons croqué ces biscuits tièdes à l'apéritif.

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

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F
merci pour ta visite! pour ma part je craque sur cette délicieuse quiche
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J


Merci beaucoup, j'en suis ravie ! Bon we gourmand. Jeanne



P
Coucou Jeanne,

Une entrée en matière bien sympatique comme à l'accoutumée!
" tout le monde a survécu "!! Tu aurais pu ajouter aussi " et bien repu et satisfait" parceque cette quiche est une véritable prouesse culinaire et,une fois de plus,tu as marié les saveurs pour le
meilleur seulement.
C'est une magistrale réalisation pour laquelle je t'offre bien volontier un joli cordon bleu ... Tu le mérites tellement!

Mille et une fois bravo et un tout grand merci, tu es formidable!
Patrick
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J


Merci beaucoup ! C'est vrai que je me suis régalée avec cette quiche aux saveurs automnales ! J'aime ces associations un peu originales et goûteuses ! Contente qu'elle te plaise ! Bon we. Jeanne



W
j'adore tout dans cette tarte !!!! biz a+
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J


J'en suis ravie !!!!!!! Merci beaucoup ! Bises



V
un joli plat du soir ;)
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J


Merci, je suis contente que ça te tente ! Bonne soirée



V
Ah c'est de cette recette de quiche que tu évoquais dans un com et bien je trouve très subtil et savoureux les mélanges mis. J'en croquerai bien un bout même si ce n'est pas l'heure. Je la trouve
très belle ta quiche et ses noisettes qui croquent. C'est vraiment la foire aux belles recettes chez toi. Biz bien ccordiale
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J


Venant de toi qui nous concocte de superbes recettes tellement originales, je suis vraiment touchée ! Merci ma chère Véronique !!!!!!! Gros bisous. Jeanne



M
Elle a l'air délicieux en effet!
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J


Merci beaucoup Méli ! Bises, bonne soirée



A
elle est superbe :) bravo ! bize !
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J


Merci de ton gentil coucou ! Bises, bonne soirée.



M
Elle serait parfaite pour moi avec cette composition.
Il faudra que je teste avec la farine de seigle.
Bises
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J


Merci beaucoup ma chère Michette, c'est très gentil ! Bises, belle soirée. Jeanne



C
trés appétissante cette tarte avec beaucoup de saveurs!!!!!
bon mardi
bisous
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J


Merci ma chère Christèle ! Bises, bonne soirée. Jeanne



C
Tu as eu bien fait de faire des essaie, cette quiche est superbe et l'association est originale, j'ai congelé quelques figues je pourrai essayer ;) ! bises
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J


Je suis ravie qu'elle te tente ma chère, merci beaucoup !!!!! J'ai aussi gardé des figues au congélateur pour les fêtes, miam !!!! Bises, belle soirée.



G
très sympa cette quiche sucré salé!
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J


Merci beaucoup ! Bises du mardi.



F
rooooooooooo j'adooooooore. Bises et bonne journée
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J


Merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii beaucouppppppppppppppppppppp hi, hi, hi ! Bises



T
une bien belle quiche super appétissante! merci Jeanne!
bisous
toutoune
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J


Merci beaucoup, c'est très gentil à toi ! Bises, belle soirée. Jeanne



L
Superbe cette quiche, elle me plait beaucoup !
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J


J'en suis ravie ! Merci beaucoup et belle soirée.



T
coucou,
un mot: miaaaam !!:)
bizzz
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J


Merci à toi !!!! Bises



L
Je serais curieuse de gouter cette tarte,car de la pate à la garniture, tout est original et attirant! Bonne journée de mardi, bises
Lou
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J


Merci ma chère Lou, c'est gentil ! Je dois avouer que je me suis régalée ! Bises, bonne soirée. Jeanne



J
Ohlala! Que de saveurs! J'adore! Je t'en pique une belle part pour tester évidemment! Bises ma belle!
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J


Tu as bien raison ma chère Julia ! Comme toujours, je suis ravie de partager hi,hi, hi ! Gros bisous. Jeanne



K
Elle est appétissante ta quiche. Bon mardi.
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J


Merci beaucoup ! Belle soirée.



A
superbe ta quiche et sûrement délicieuse ! ^ ^
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J


Merci, ravie qu'elle te tente ! Bises



M
Qu'est ce que cela doit être bon !!!
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J


Merci beaucoup Marie, c'est gentil ! Bises



M
de belles associations de saveurs, quelle belle tarte salée. bonne soireé JEANNNE
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J


Merci ma chère Michelle ! Bises, belle soirée à toi également. Jeanne



M
Une quiche bien savoureuse pour le soir!!! Et avec du gorgonzola Miam !!Merci Bises
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J


Je suis ravie qu'elle te plaise ! Bises, bonne soirée. Jeanne



L
OOhh c'est sur qu'elle est tentante cette tarte multi saveurs !! Quelles bonnes idées !!!
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J


Merci beaucoup ma chère ! Bises, bonne soirée.



C
Alors çà c'est topissime !!!!!!!!!!!!!!
J'achète ............ :o)
Superbe association, j'aime, dommage que je n'ai plus de figues, je suis très tentée !
Bises et belle semaine, Sandrine.
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J


Merci beaucoup !!!!!! Je suis vraiment très contente que cette quiche te plaise ! C'est vrai que je me suis régalée ! Belle soirée ma chère Sandrine, bises. Jeanne



L
tes photos sont sublime, et donnent très envie de dévorer cette quiche! le mélange me parait succulent! et sa change! merci pour l'astuce avec le reste de pâte! bonne soirée
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J


Merci à toi pour ce gentil commentaire ! Belle soirée, bises. Jeanne



A
Elle est magnifique ta quiche miam)Bisous
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J


Merci beaucoup ! Bone soirée, bises. Jeanne



V
Très belle quiche aux saveurs très originales qui me plaisent vraiment beaucoup.
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J


Merci beaucoup ma chère, je suis contente qu'elle te plaise ! Bises, bonne soirée.



C
Quelle belle ta tarte, j'en gouterais bien un morceau!
Bonne soirée Jeanne bisous;-)*maria
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J


Trop tard ma chère hi, hi, hi ! Bises, bonne semaine. Jeanne



C
ca c'est une quiche bien gourmande!!!
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J


Merci beaucoup ! Bises



S
Quelle excellente quiche aux belles saveurs !!! Bravo. Bises
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J


Merci ma chère Sylvie, c'est gentil ! Bises



L
très belle quiche! bravo Jeanne! bonne soirée bisous
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J


Merci beaucoup, c'est très gentil !!!!!!! Bonne semaine, bises. Jeanne



E
sa c'est une belle quiche humm!!! un delice bonne soirée bisou
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J


Merci beaucoup Evelyne, c'est gentil à toi ! Bises belle semaine. Jeanne



C
On peut très bien survivre avec une si belle quiche
bravo
ici aussi c'est le froid
bises
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J


Merci beaucoup Christine ! Nous nous sommes régalés et avec toute cette pluie, cette quiche était réconfortante ! Bises



V
;-) il y a beaucoup de plats de ton blog qui me plaisent nous avons pas mal de goûts en communs
Bonne soirée
Bises

Valérie.
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J


J'en suis ravie ma chère Valérie ! Merci beaucoup et excellente soirée. Bises. Jeanne



D
elle à l'air délicieuse cette quiche !
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J


Merci beaucoup et bonne semaine. Jeanne



V
j'ai deja faim, c'est un suplice de voir ta quiche !! hi hi
bonne soiree
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J


Il n'y en a plus hi, hi, hi ! Je t'en garde une part la prochaine fois !!!! Bises, bonne soirée



V
Encore une fois Jeanne, bingo pour l'association
Bonne soirée

Valérie.
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J


Merci beaucoup ma chère Valérie, je suis très contente que cette quiche te plaise ! Bises, bonne semaine. Jeanne



L
une tuerie là devant moi, avec une tite salade!! bisous
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J


C'est vraiment gentil ma chère ! Bises, bonne soirée. Jeanne



N
hummmm! que d'ingrédients que j'affectionne.....Tu ne mets plus tes plats dehors? lollll
Même chez toi il fait frais?
Bisousssssssssssssssssssssssssss ma chère Jeanne
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J


Merci ma chère Nicole ! Il ne fait pas trop frais mais il pleut très souvent en ce moment alors je reste à l'abri ! Gros bisous ma chère Nicole et belle soirée. Jeanne