Rôti de porc façon Orloff et ses légumes racines

Publié le 11 Mars 2011

Bonjour, voici un des plats proposés cette semaine à ma famille.

Ce rôti de porc garni de gruyère et bacon et mijoté avec des panais,

des carottes et des pommes de terre est un régal !

J'espère que la recette vous tentera est je vous souhaite un excellent week-end.

 

DSC07713.jpg

 

INGREDIENTS       (pour 8 personnes)

 

1 rôti de porc de 1kg 500

20 tranches de bacon

 un bloc de gruyère d'environ 200gr

4 oignons

6 panais

4 carottes

4 pommes de terre

sel poivre

huile d'arachide

1/2 litre de bouillon préparé avec un cube

 

PREPARATION

 

Préchauffer le four à 180°.

Retirer la ficelle du rôti et le couper en tranches sans aller jusqu'au bout.

Couper des tranches de gruyère, les déposer sur une tranche de bacon

et insérer l'ensemble entre les tranches de rôti.

Ficeler à nouveau le rôti comme un paquet cadeau.

Eplucher les oignons, les émincer et les faire suer dans un peu d'huile, dans une cocotte.

Déposer dessus le rôti et les autres légumes épluchés et coupés en gros morceaux.

Arroser de bouillon chaud salé et poivré et enfourner couvert pour une heure.

Retirer le couvercle les dix dernières minutes pour gratiner votre plat.

 

DSC07709.jpg DSC07710.jpg

 

DSC07711.jpg DSC07712.jpg

 

Et voici un plat classique mais savoureux qui plaira à tous !

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Viandes et volailles

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2
29999
15/03/2011 06:59
<br /> Ca me tente beaucoup ! Bisous !<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
15/03/2011 12:03
<br /> <br /> Tu as raison, c'est bien bon ! Bisous et merci<br /> <br /> <br /> <br />
V
Véb
14/03/2011 23:03
<br /> C'est une recette qui ne peut que me plaire, par ses saveurs. Ce fromage qui fond bardé de baco doit rajouter un fumet supplémentaire. Bravo pour cette recette toute en saveurs. Biz cordiale<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
15/03/2011 00:05
<br /> <br /> Merci à toi ! Je crois que c'est une de mes plus anciennes recettes ! Mais avec les panais, c'est la première fois et j'adore ce petit goût de noisette ! Je te souhaite une belle semaine<br /> gourmande, bises. Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
R
Riri-cuisine
12/03/2011 21:33
<br /> J'en avais mangé une fois, mais je pense te piquer la recette parce que ça me donne l'eau à la bouche :)<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
13/03/2011 12:04
<br /> <br /> J'espère que la recette teplaira, dans la famille, elle a toujours du succès ! Merci de ta gentille visite. Bises, bon dimanche.<br /> <br /> <br /> <br />
C
Christine
12/03/2011 15:38
<br /> Un bon plat familial pour une belle tablée<br /> bises bon week end<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
12/03/2011 17:11
<br /> <br /> Merci ma chère, excellent samedi à toi, bises.<br /> <br /> <br /> <br />
M
Michelle
12/03/2011 14:43
<br /> un trés bon plat pour un delicieux repas. bonne journée. bises jeanne<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
12/03/2011 17:11
<br /> <br /> Merci Michelle, tu es gentille ! Bisous du samedi.<br /> <br /> <br /> <br />
M
Michele
12/03/2011 09:38
<br /> Une recette ancienne, avec des légumes anciens. Les panais, c'est très bon.<br /> Bises et bon week end<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
12/03/2011 17:12
<br /> <br /> En effet, moi aussi j'aime les panais ! Bises, belle soirée.<br /> <br /> <br /> <br />
P
prici
12/03/2011 08:52
<br /> Hum, ça m'a l'air bien excellent!!!<br /> Bon week-end Prici<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
12/03/2011 17:12
<br /> <br /> Merci beaucoup, belle soirée à toi, bises.<br /> <br /> <br /> <br />
L
lypha
12/03/2011 07:59
<br /> Il a l'air splendide et j'adore tous ces plats conviviaux ainsi.<br /> Vous avez vraiment dû vous régaler surtout qu'une fois que tu as tout préparé, ton roti cuit tranquillement.<br /> J'aime beaucoup quand nous avons du monde, tout préparer à l'avance afin de profiter un maximum de mes amis après .<br /> Passe une belle journée et repose toi un peu.<br /> Car même si c'est beaucoup de plaisir de recevoir ce que l'on aime, après, il faut quand même ranger...<br /> Bisous<br /> Lypha<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
12/03/2011 17:14
<br /> <br /> Tu as raison, pour le moment le repassage me surveille et je suis bien tranquille sur mon ordi ! Bisous ma belle, merci de ton gentil commentaire, je viens voir ton blog de suite pour avoir des<br /> nouvelles, bises, à bientôt. Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
N
nawel
11/03/2011 23:55
<br /> Bonsoir Jeanne,<br /> Oh!!! oui elle me tente beaucoup cette recette!<br /> Un rôti préparé de cette façon et accompagné de légumes racines (que j'adore) est parfaite pour moi<br /> Bisous et bon weekend<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
12/03/2011 17:17
<br /> <br /> Merci ma chère, j'aime ces plats rustiques qui comblent tous les appétits ! Je te souhaite une belle soirée. A bientôt sur ton blog. Bises du week-end. Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
M
mariellen
11/03/2011 23:37
<br /> bonsoir Jeanne, ton rôti est vraiment très appétissant, merci pour la recette, bisous, mariellen<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
12/03/2011 17:18
<br /> <br /> C'est vraiment gentil ! C'est un plat rustique et savoureux ! Bises et belle soirée.<br /> <br /> <br /> <br />
B
Bonpourlespapilles
11/03/2011 21:44
<br /> J'adore ça, mais par contre je ne mets pas de bacon mais des lardons. Il faut que je tente ta version :) Bonne soirée :)<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
12/03/2011 17:22
<br /> <br /> Le bacon retient un peu le fromage au mileu de la viande et elle est bien moelleuse ! Je suis contente que ma recette te tente ! Je te souhaite une excellente soirée, bises. Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
J
josette
11/03/2011 21:12
<br /> bonsoir jeanne magnifique ce plat,tu a dut te régaler.bonne soirée bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
12/03/2011 17:23
<br /> <br /> En effet, c'était bien bon ! Merci de ce gentil coucou ! Bises et belle soirée.<br /> <br /> <br /> <br />
A
Amélie
11/03/2011 20:48
<br /> Oh que oui elle nous tente ta recette ! Je vais mettre ta recette de côté pour la faire bientôt ! Merci :)<br /> Bonne soirée, bises<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
12/03/2011 17:24
<br /> <br /> Je suis bien contente de titiller tes papilles ! J'espère que cela te plaira ! Bonne soirée, merci de ta visite. Bises<br /> <br /> <br /> <br />
L
lo
11/03/2011 20:12
<br /> bsr sympa cette recette jme bien les panais merci de ta visite bise<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
12/03/2011 17:27
<br /> <br /> C'est un plaisir, merci à toi et belle soirée de samedi. Bises<br /> <br /> <br /> <br />
T
tattoo
11/03/2011 19:37
<br /> bien apprécié à la maison aussi<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
11/03/2011 19:38
<br /> <br /> C'est vrai que c'est un régal ! Merci de ton coucou, bises.<br /> <br /> <br /> <br />
A
Alaro
11/03/2011 19:27
<br /> oh la la ! je me régale à le contempler ! merci du partage ;-)<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
11/03/2011 19:39
<br /> <br /> C'est toujours un plaisir, merci de ta gentille visite, bises.<br /> <br /> <br /> <br />
D
Doria
11/03/2011 19:22
<br /> Le rôti de porc cuit de cette façon doit le rendre bien tendre !<br /> Très bonne soirée en ce vendredi,<br /> Bisous, Doria<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
11/03/2011 19:39
<br /> <br /> En effet ! Merci de ta gentille visite, bises et belle soirée. Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
M
Méli
11/03/2011 17:35
<br /> Voici une belle recette originale, que je ne connaissais pas. Avec les légumes anciens, c'est un plat superbe.<br /> Bonne soirée! et bon week-end.<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
11/03/2011 19:41
<br /> <br /> Merci ma chère Méli ! C'est vraiment bon avec les légumes parfumés au jus du bacon et au fromage ! Bises et belle soirée.<br /> <br /> <br /> <br />
A
AMELIE
11/03/2011 17:32
<br /> Un plat superbe et délicieux !<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
11/03/2011 19:43
<br /> <br /> Merci Amélie, bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />