Salade de radis et courgette a l'aneth

Publié le 3 Juin 2010

Bonjour, voici encore une entrée toute fraîche et légère.

L'été arrive enfin et bientôt avec lui, le temps des maillots !

Mais revenons à ma petite salade de radis et dés de courgette.

Servie avec une sauce au fromage blanc et un joli bouquet d'aneth,

c'est à déguster sans remord !

INGREDIENTS (pour 2 ou 3 personnes)

1/2 botte de radis

1 petite courgette

100 gr de fromage blanc

1 cc de moutarde

1 cs de vinaigre de cidre

sel

poivre 5 baies

1 tomate pour le décor

2/3 cs d'aneth ciselé

PREPARATION

Laver les radis, la courgette et la tomate.

Couper les radis en rondelles.

Couper la courgette en petits dés et en réserver un peu pour le décor.

Dans un saladier, verser les radis, ajouter le fromage blanc, la moutarde, le vinaigre,

le sel, le poivre et le 3/4 de l'aneth, ajouter les dés de courgettes.

Mélanger le tout et déposer au centre des assiettes.

Décorer avec des quartiers de tomate, de l'aneth et quelques dés de courgette.

Pour débuter un déjeuner léger, c'est idéal !