Tajine de poulet et fruits secs

Publié le 4 Mars 2011

Bonjour à tous, la moitié de la maison fait la grasse matinée et j'en profite pour venir vous délivrer ma recette.

Un tajine de poulet avec pruneaux, abricots et raisins secs, amandes et épices.

Je propose toujours de la semoule aux épices avec un tajine, l'association est parfaite à mon goût !

Je vous souhaite un excellent week-end, à bientôt.

 

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INGREDIENTS        (pour 6 personnes)

 

6 cuisses de poulet

1 kg de carottes

18 pruneaux

12 abricots secs

100 gr de raisins secs

50 gr d'amandes effilées

1 bâton de cannelle.

5 gousses d'ail

30 cl d'eau

1 cs de curcuma

1cc de mélange d''épices pour tajine

sel

poivre

3 cs d'huile d'olive

coriandre fraîche  ou persil

 

PREPARATION

 

Chauffer l'huile dans une cocotte et faire dorer le poulet.

Eplucher, dégermer et hacher les gousses d'ail, les ajouter dans la cocotte, remuer.

Saupoudrer de curcuma, sel, poivre et mélange d'épices pour tajine, remuer laisser dorer 3 mn.

Ajouter les abricots en morceaux, les pruneaux dénoyautés, les raisins, la cannelle et les amandes.

Couvrir avec les carottes épluchées et coupées en rondelles et l'eau, mélanger.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux 40 mn.

 

Servir le tajine avec de la coriandre fraîche de la semoule nature ou aux épices.

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #recettes aux saveurs d'ailleurs

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V
<br /> Tu sais ce que tu risques Jeanne en concoctant de pareilles recettes, qu'ils reviennent tes invités à coup sûr. Biz Bien cordiale<br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> J'en serais ravie mon grang frère et sa femme sont adorables ! Merci de ton gentil coucou ! Bises<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Je n'ai jamais fait de tagine.... demain j'ai des invitées dont je ne connais pas les goûts, alors classique, blanquette!<br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> Tu as raison, la blanquette plait à tous, il faut aimer les plats sucrés/salés pour goûter un tajine ! Je t'embrasse, merci de ta gentille visite, bises.<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> Cela me convient donc je repars avec ma petite assiette bien remplie.<br /> Je suis une grande fan des pruneaux, c'est tellement bon...<br /> D'ailleurs, j'en ai quelques uns qu'il me reste et qu'il faudrait bien que je cuisine, mais comme en ce moment, l'Elfe a décidé que nous faisions une cure de poissons, pas bien évident de caser mes<br /> pruneaux avec -surtout que ce sont des poissons avec beaucoup de goût naturellement-<br /> Profite bien de toute ta famille et repose toi aussi, cela donne toujours du travail en plus même si ce n'est que du bonheur<br /> Une très belle journée<br /> Bisous<br /> Lypha<br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> Merci ma belle, c'est gentil, je suis toute contente de profiter de mon grand frère et de sa femme après une longue absence ! Je te souhaite une superbe journée ! Chez nous le soleil brille comme<br /> au printemps et nous en profitons pour faire de belles promenades. Bisous, à bientôt. Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> ça donne faim miam !!! Bisou bon weekend :)<br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> Merci bises, à bientôt.<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> très sympa<br /> bises<br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> Merci beaucoup, bisous.<br /> <br /> <br /> <br />
T
<br /> un sucré-salé très appétissant<br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> Merci beaucoup, bisous.<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> j'ai fait testé un de tes desserts, mon petit garçon, grand fan de chocolat(..tout comme moi) a adorer !!<br /> bon WE bizzzz<br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> J'en suis ravie ! Merci beaucoup de ton gentil petit mot ! Je t'embrasse, bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />
N
<br /> Bonsoir Jeanne,<br /> Les tajines j'adore!!<br /> Tout ce que j'aime dans celui-ci!<br /> Bien parfumé!<br /> Bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> Merci ma chère, je te souhaite aussi une très belle journée, à très bientôt.<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> un délicieux tajine plein de saveurs ! ;-)<br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> Merci beaucoup ! Belle soirée.<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> bonsoir jeanne magnifique ton tajine,il doit etre délicieux.bonne soirée.bisous<br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> Merci beaucoup Josette, c'est gentil ! Bises et bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> C"est une excellente recette bien délicieux!<br /> Bon vendredi Jeanne bises;-)*<br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> Merci à toi Maria ! Bonne soirée, à bientôt. Bises<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> Une jolie tajine bien appétissante !!! Bisous passe une bonne journée<br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> Merci Jeanne de cette gentille visite ! Bises et bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> merci de ta fidélité ma JEANNE :::: bises bises en ce vendredi<br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> C'est un plaisir ! Belle soirée à toi, bisous, à bientôt.<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> Superbe tajine !<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> Merci Amélie ! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> C'est un joli plat, j'aime beaucoup ces saveurs.<br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> Merci Méli c'est gentil ! Bises, bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />