Tartelettes de la fête des mères au citron et aux fraises

Publié le 25 Mai 2014

BONNE FÊTE A TOUTES LES MAMANS avec une petite douceur acidulée et croquante.

Des tartelettes au citron, quelques lamelles de fraises, des petits bonbons chocolatés,

une gourmandise si joliment présentée sur le superbe blog Nicole Passions.

J'ai ajouté à mon panier de belles parts de gâteau moelleux aux pralines (recette à venir)

des bouchées aux spéculoos, d'autres aux deux chocolats de quoi régaler ma maman,

pour ma part, aucun doute, chaque dégustation se fera avec gourmandise hi hi hi !!!!!

J'adresse mes pensées les plus chaleureuses aux mamans de ma famille,

à mes amies et à vous toutes qui passez par ici.

Que cette journée soit douce et remplie de tendresse.

Amicalement.

Jeanne

cuisine 18

INGREDIENTS   (pour 30 mini-tartelettes)

pâte brisée

250 gr de farine

125 gr de beurre

1 oeuf

1 sachet de sucre vanillé

crème au citron

2 citrons non traités

120 gr de sucre

2 gros oeufs

150 gr de beurre pommade

décor

200 gr de fraises Gariguettes + 1 cs de sucre

petits bonbons chocolatés

sucre glace

feuilles de menthe

PREPARATION

Préparer la pâte dans votre robot ou selon votre habitude et la glisser au frais une heure.

Prélever les zestes des citrons, les mélanger au sucre, y ajouter le jus des citrons

puis les oeufs cassés un à un et les mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène.

Mettre au micro-ondes, puissance 700 watts et cuire jusqu'à ce que le fouet laisse des sillons.

Toutes les 60 secondes, sortir la crème et la remuer au fouet.

Quand la consistance est bonne, la laisser refroidir

puis déposer un fim alimentaire au contact de la crème et la glisser au frais.

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte sur un plan fariné, la piquer avec une fourchette,

découper 30 petits cercles avec un emporte-pièce,

les placer dans vos empreintes beurrés ou en silicone.

Enfourner vos fonds de tartelettes pendant 10/12 minutes,

il faut les surveiller pour qu'ils soient à peine dorés.

Les démouler et les laisser refroidir sur une grille.

Laver, sécher, équeuter les fraises et les trancher finement.

Ajouter une cuillère de sucre et mélanger.

Laver et sécher les feuilles de menthe.

Remplir une poche à douille avec la crème citronnée et garnir les tartelettes.

Décorer avec les tranches de fraises, les bonbons et la menthe.

Ajouter un nuage de sucre glace et réserver vos tartelettes au frais jusqu'au moment de servir.

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Au menu du jour :

Des fleurs, un bon déjeuner et une promenade au bord de la mer.

Rédigé par Jeanne

Publié dans #tartes sucrées

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P
Bonsoir Jeanne,

Quand on me parle de crème au citron, je crie " présent" et s'il s'agit de fraises en plus, je cours parceque je craque!!!
Ton choix d'utiliser une pâte à foncer est tout fait judicieux puisqu'elle s'adapte particulièrement aux garnitures humides.
De biens jolies et succulentes tartelettes mais on ne s'attendait pas à moins avec toi...

Bravo mille fois et merci Jeanne, tu es épatante comme toujours
Belle soirée
Patrick
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C
Elles sont adorables tes petites tartelettes : je n'en ferai qu'une bouchée, c'est bien là tout le problème ! hé hé ! moi la gourmande !
J'espère que tu as passé un belle journée en ce jour de fêtes, déjà un peu loin maintenant, mais je me dis souvent, la fêtes des mamans, c'est tous les jours ;-)
Gros bisous
Sandy
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P
Qu'elles sont jolies et très appétissantes tes tartelettes, un vrai délice :) bises
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M
Une superbe idée recette à faire pour la fête des mères... ou à un autre moment de l'année :)
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V
Coucou ma chère Jeanne
Je viens de lire tes coms, quelle gentillesse ! Indulgence !
Bonne fête à toi même avec du retard avec de tartelettes pareilles on ne peut que succomber à tant de gourmandises savoureuses. Je suis sûre que ta maman était sous le charme gustatif et visuel de
tes réalisations gourmandes. Biz bien amicale
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M
Des belles tartelettes aux fraises pour un jour de fête, bonne soirée, bises Jeanne
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N
Comme d'habitude Jeanne ta présentation et ton dressage sont sublimes!! Je croquerais volontiers dans une de tes tartelettes!! Bonne soirée
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J
À croquer ces petites tartelettes. Bises
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L
Que c'est joli ! A croquer ces petits tartelettes ! Bonne journée bises
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M
Tes tartelettes sont tout un poème Jeanne, tu es une artiste culinaire ! Bises.
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L
adorables,, miamm
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L
Ces tartelettes ont du avoir du succès !
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S
encore une belle tarte!!! miam
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N
elles sont terribles tes tartelettes dis donc ! bonne fête des mères à toi ! gros bisous
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G
Mais que c'est beau !! c'est tellement splendide que j'hésiterai à casser ce chef d'oeuvre !! Une bien belle façon de gâter ta maman ma chère Jeanne ! Un très grand bravo s'impose !! J'espère que
tu as passé une belle journée ! Gros bisous
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S
Merci j'espère que tu as passé une délicieuse journée.
Tes tartelettes sont délicieuses à regarder et.... très coquettes.
A retenir!!
Bises.
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K
Superbe ! Bonne soirée.
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S
De bien belles tartelettes : bravo à toi ainsi que pour ta superbe présentation et bonne fête !! Bises
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L
Tout d'abord merci ma chère Jeanne, je te souhaite également une très belle fête des mamans.
Trop mimi tes tartelettes citron, fraises, j'ai déjà testé cette association et c'est vraiment délicieux.
Douce soirée, bisous.
Lylou
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P
vraiment magnifique, bonne fêtes bisous
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I
Whouaou ! comme c'est joli ! tu en a mis une de côté pour moi?j' arrive !!!
Bises
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N
quelle jolie surprise en venant voir ton billet....Merci Jeanne pour ce délicieux clin d'oeil. Que ton billet est beau mais dis moi....Une maman ça ne travaille pas le jour de la fête des mères
lollll! Merci pour tout ce qui est dans ce post.
Je te pique une photo si tu me le permets. Bisousssssssssssssssssss et merci pour ta confiance
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4
Oh Cro mimi tes tartelettes!! Nicole va être contente bonne fête à toi aussi bizzzz
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V
comme c'est joli et que vous avez du vous regaler !!!
biz
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