Terrine aux lardons fumés et foies de volailles

Publié le 7 Mars 2012

Bonjour, à tous, voici la terrine cuisinée pour mes enfants,

c'est une variante de celle proposée il y a quelques semaines

et dont la recette venait du blog ô miam miam de SoSo.

Elle est bien simple à réaliser et vraiment excellente !

Je vous en souhaite une bonne dégustation,

amicalement.

Jeanne

 

DSC00054.jpg

 

La voici avant cuisson !

 

INGREDIENTS   

400 gr de lardons fumés

300 gr de foies de volailles confits

180 gr de filet de poulet

2 oeufs

1 gros oignon

4 cs de cognac

1 grosse pincée de 4 épices

sel

poivre 5 baies

baies roses

1 feuille de laurier

2 branches de thym

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Hacher grossièrement à l'aide de votre mixer, les lardons, le poulet, les foies de volailles, l'oignon.

Ajouter les oeufs battus, le cognac, les épices, du sel et du poivre 5 baies.

Mélanger le tout et tasser dans une terrine en faisant un dôme.

Déposer dessus le laurier, le thym et une cuillère de baies roses.

Enfourner au bain-marie pour 2 heures puis laisser refroidir à T° ambiante.

Réserver au frais jusqu'au lendemain puis déguster la terrine avec un bon pain de campagne.

 

DSC00059.jpg

 

La photo est vilaine mais la terrine était bonne, miam !

 

 

Juste un mot pour vous dire que depuis quelques jours j'ai un petit souci sur mon blog.

Sur la page de mes statistiques, le pavé" mes derniers commentaires" a disparu !

Si vous savez comment le rétablir, je vous remercie car je suis vraiment nulle en informatique.

Merci d'avance et belle soirée.

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Flans et terrines salés

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M
une belle terrine faite maison, j'adore et tellement meilleure. bonne fin de journée. bises Jeanne
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J
<br /> <br /> Et c'est facile à faire ! C'est un plaisir de se régaler dans ces conditions ! Bises, bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />
C
oh j'aime et les foies de volailles!!!
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J
<br /> <br /> Et cette terrine est délicieuse ! Bises, belle soirée.<br /> <br /> <br /> <br />
V
Belle terrine aux ingrédients économiques et bon, donc simple et rustique à la fois comme j'aime. Le fait maison rien de tel. Je vais regarder sur OB et si j'ai une réponse je t'en ferai part. Biz<br /> et belle journée sous le soleil ici
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J
<br /> <br /> Merci pour ta gentillesse ! Je suis allée voir sur un forum mais c'est bien compliqué pour moi et sur la configuration je n'y comprends rien !!!!!!! C'est le pavé "derniers commentaires" qui<br /> apparaissait  sur l'administration et qui a disparu depuis une semaine, c'est curieux ! Bon, ce n'est pas très grave  ! Je fais un clic sur "Commentaires" et j'y accède tour de même !<br /> quel dommage si je ne pouvais plus vous lire hi, hi, hi ! Gros bisous et merci beaucoup, belle soirée. Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
C
Hier soir, j'ai dévoré des yeux ta terrine et je n'ai pas eu le temps de te mettre un com<br /> Je viens de lire attentivement la recette et je la garde précieusement, je vais la réaliser rapidement<br /> bises
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J
<br /> <br /> Tu as bien raison, elle est si facile à faire et tellement meilleure que celles du magasin surtout que l'on se demande toujours ce qu'il y a dedans ! J'espère que tu seras ravie !  Bonne<br /> dégustation, bises.<br /> <br /> <br /> <br />
V
Sur une tranche de pain de campagne et un verre de bon vin :-)<br /> Je te souhaite une belle journée<br /> Valérie.
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J
<br /> <br /> Exactement ! J'aime les bonnes terrines "maison" et on peut faire plein de variantes ! Belle soirée, merci beaucoup, bises. Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
L
c'est une terrine qui doit avoir du gout ça!! je la garde sous le coude!!
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J
<br /> <br /> Tu as raison, elle est vraiment bonne ! Merci à toi.<br /> <br /> <br /> <br />
G
Lorsqu'un morceau est sur un bon pain bien croustillant à quoi sert la photo ? alors belle ou pas belle on voit bien que cette terrine va être terrible sur une tranche de pain ! Bisous Jeanne
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J
<br /> <br /> Merci beaucoup de ton indulgence, tu as raison, elle est délicieuse cette terrine ! A refaire avec d'autres variantes ! Belle soirée à toi, bises<br /> <br /> <br /> <br />
C
Une jolie recette qui donne déjà envie si tôt !!<br /> Belle journée à toi<br /> bizzz
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J
<br /> <br /> La terrine à 9 heures du matin, c'est un peu tôt pour moi, quoique hi, hi, hi ! Bises, belle journée à toi et merci.<br /> <br /> <br /> <br />
R
Hummmm ce doit être bien bon!<br /> Bisous ma chère Jeanne
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J
<br /> <br /> Merci beaucoup ! Nous nous sommes régalés ! Bises, bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />
C
HAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA lalala je ne suis pas fan du foie moi !! lol j'aime pas ça !!! lol bizz coco
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J
<br /> <br /> Aie, aie, aie !!!!!! Tu enlèves les foies et tu fais un mélange poulet (ou lapin) et lardons fumés, ce sera aussi bon ! Bisous et bonne soirée tout de même vilaine hi, hi, hi !<br /> <br /> <br /> <br />
W
sympa cette terrine
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J
<br /> <br /> Merci beaucoup et bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />
4
Oh il y a bien longtemps que je n'en ai fait, et pourtant on aime bien ça!!<br /> bizzzzzzzzz
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J
<br /> <br /> C'est si rapide et facile à faire ! Il faut juste récupérer la terrine là haut sur l'étagère hi, hi, hi ! Bises, merci à toi.<br /> <br /> <br /> <br />
S
ah c'est divin!!!
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J
<br /> <br /> Merci, c'était bon en effet ! Bises<br /> <br /> <br /> <br />
N
je vais adorer Jeanne.....Garde m'en une petite part, j'arrive...<br /> Bisoussssssssssssssss
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J
<br /> <br /> Trop tard ma chère Nicole, la terrine est vide mais j'ai du bon pain tout frais hi, hi, hi ! Gros bisous et belle soirée. Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
J
Une terrine super goûteuse. Très longtemps que je n'ai pas fait de terrine. À retenir pour les beaux jours. Bises et bonne soirée
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J
<br /> <br /> En effet, nous nous sommes régalés ! Merci beaucoup ! Belle soirée à toi, bises.<br /> <br /> <br /> <br />
M
J'aime bien ta terrine surement très bonne à retenir pour l'été et les buffets<br /> Pour ton problèmes il faut tu ailles sur configuration et régler le problème à partir de là Bisous
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J
<br /> <br /> Merci beaucoup, je vais aller voir ça de près ! Belle soirée, bises. Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
M
Je n'ai jamais réalisé de terrine, encore, mais depuis quelques temps, j'en ai très envie. Celle-ci est bien appétissante, tu as dû régaler ta tablée!<br /> Bises .
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J
<br /> <br /> Et tellement facile à faire ! En plus, tu sais ce qu'il y a dedans, c'est mieux  ! Ravie que celle-ci te tentes, ellee est bonne tu verras ! Bises, bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />
C
cette terrine a l'air vraiment extra, pour ton problème je ne vois pas trop où cela peut être car je ne vois pas de page mes statistiques, bonne soirée
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J
<br /> <br /> C'est à l'endroit où se trouve le pavé "mes derniers articles publiés" et aussi le graphique "orange" qui montre le nombre des visites et de pages vues pour la journée précédente ! C'est sur<br /> l'administration où s'ouvre le blog ! Mais merci à toi, ce n'est pas très grave ! Bises, belle soirée.<br /> <br /> <br /> <br />
A
Une jolie terrine. Chez nous aussi, ici c'était au lapin.<br /> Bisous
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J
<br /> <br /> Excellente terrine au lapin j'arrive ! Bises, merci.<br /> <br /> <br /> <br />
L
si tu veux de l'aide contacte le support de canalblog peut ere car malheureusement je suis une "quiche" en informatique ! je te souhaite de passer une bonne fin de journée , bises Lou
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J
<br /> <br /> Je vais essayer de regarder dans la rubrique "aide" d'overblog mais comme j'ai l'impression qu'on me parle une langue étrangère hi, hi, hi ! Merci à toi, gros bisous. Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
A
je ne suis pas fan des foies
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J
<br /> <br /> Avec du lapin alors à la place des foies et du poulet ! Belle soirée, bises.<br /> <br /> <br /> <br />
E
j'en prendrais bien une tranche
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J
<br /> <br />  La prochaine fois avec plaisir ! Bonne soirée, merci de cette visite.<br /> <br /> <br /> <br />
Q
Une belle terrine bien appétissante. je t'en prends une tranche;)<br /> Bonne soirée Jeanne. Bisous<br /> Brigitte
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J
<br /> <br /> Elle est finie mais la prochaine fois, j'en glisse dans une enveloppe hi, hi, hi ! Bises, merci à toi.<br /> <br /> <br /> <br />
1
Coucou !!!!!!!<br /> <br /> Superbe terrine !!!!!!!!<br /> Ca sent bon les déjeuners sur l'herbe, le printemps !!!!!!<br /> Un petit délice avec un bon pain de campagne,et un bon vin !!!!!<br /> Bizzzzzzzzzzzzzz<br /> A bientot Jeanne !!!!!!!<br /> 1OO1 Tables
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J
<br /> <br /> Merci beaucoup, c'est vraiment gentil ! Belle soirée, bises. Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />