Tomates et courgettes farcies avec porc, volaille et chorizo, ça pique un peu et c'est bon !!!

Publié le 20 Septembre 2012

Bonjour, quand je fais des tomates farcies, j'en prépare toujours une grosse quantité.

Tout le monde adore à la maison et j'avoue que c'est mon plat préféré.

Hier, maman et un de mes fistons sont venus déjeuner avec nous

et j'ai innové avec cette farce à base de porc, poulet et chorizo fort.

Mon fiston préfère la version classique de son enfance, ha la nostalgie !!!!!!!!

Maman et nous, avons beaucoup aimé cette recette.

J'espère que cela vous tentera !

Bonne soirée.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS

14 tomates

2 courgettes

500 gr de chair à saucisse ou d'échine de porc hachée

400 gr de filet de poulet haché

100 gr de chorizo (fort pour moi)

100 gr de pain de mie trempé dans du lait

1 oeuf

3 gousses d'ail

1 petit oignon

1 poignée de persil

sel

poivre

1 pincée de muscade

PREPARATION

Eplucher l'ail et l'oignon, les hacher dans le bol de votre robot avec le persil.

Verser le 3/4 de ce hachis dans un grand saladier et le reste dans le fond des plats de cuisson.

Ajouter dans le grand saladier la viande de porc, de poulet, l'oeuf.

Dans le bol du robot, hacher le pain que vous aurez bien pressé entre vos mains,

l'ajouter dans votre saladier puis retirer la peau du chorizo,

le couper en tranches fines et le hacher également à l'aide du robot.

Mélanger le tout (avec les mains, mais propres les mains hi, hi, hi ) avec sel, poivre et muscade.

Laver les légumes, les essuyer, couper un chapeau aux tomates et les vider.

(avec une cuillère à pamplemousse, c'est plus facile car elles ont des petites dents ! )

Mettre la pulpe retirée dans le fonds des plats et la mélanger avec le hachis d'ail/oignon/persil.

Eplucher les courgettes un rang sur deux puis les couper en deux dans la longueur.

Couper chaque moitié en deux et les creuser en barquettes pour y loger la farce.

Farcir tous les légumes et les déposer dans vos plats.

Ajouter dessus un peu de sel, de poivre et un filet d'huile d'olive si vous le souhaitez.

(Je préfère les cuire simplement avec la pulpe de légumes, c'est assez gras avec la farce)

Enfourner pour 50 mn à 180°.

 

  DSC00552.jpg

 

Et comme j'ai oublié de prendre mes légumes cuits en photo,

je vous offre des roses pour me faire pardonner !!!!!

 

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Légumes

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C
je pense qu'avec tout ce qu'il y a sur la table .. je peux m'inviter
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J


Il y a longtemps que les plats sont rangés hi, hi, hi ! Merci de ta gentillesse ! Bonne semaine.



M
dékicieux les légumes farcis, on adore aussi. bravo l'originalité de la farce. bonne soirée jeanne
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J


Merci beaucoup Michelle ! Nous snous sommes régalés ! Bises, bon début de semaine. Jeanne



B
ha mais la rose ça ne se mange pas, enfin pas sous cette forme mdrrrr !! sympa les farcis, j'essaierais au chorizo si je n'oublie pas :) bisous et bonne apres midi
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J


Merci ma chère Barbara, c'est très gentil à toi ! Bon dimanche, bises. Jeanne



G
J'ai quand ça pique un peu moi ! avec l'ajout du chorizo. C'est une très bonne idée et puis tu sais tu es toute pardonnée ! Merci pour ces jolies fleurs ! Bisous Jeanne
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J


Merci beaucoup, je suis contente que ça te plaise ! Bises, bon début de we. Jeanne



F
De beaux plats bien garnis.
Bonne journée, FLaure
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J


Merci Flaure ! Bon début de we ! Jeanne



E
et bien chez toi les roses sont encore très belles, moi quand ca pique un peu, j'adore
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J


Ce sont les dernières malheureusement !!!!! Bon début de we ! Jeanne



C
Une farce que je retiens avec du chorizo ça doit être excellent ! bon week-end, bises.
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J


Merci beaucoup !!!!! Bon début de we, bises.  Jeanne



F
Cette recette semble excellente. Parfois ce n'est pas désagréable quand ça pique. bises et bonne journée
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J


Oh oui, j'aime aussi quand ça pique un peu !!!! Merci encore, c'est gentil ! Bonne soirée



C
miam miam de bons légumes farcis j'adoooooooore
bon vendredi
bisous
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J


Merci ma chère Christèle, c'est gentil !!!!! Bises, belle soirée



M
Mhuumm quel joli plat bien appétissant. Le régal de l'été!! Merci Jeanne pour ces jolies roses en prime.
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J


Les roses sont  un plaisir à partager ! Bises, bon we. Jeanne



V
Nous arrivons dans les petits plats qui réchauffent
Bonne soirée
Valérie.
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J


Et oui, il commence à faire un peu frisquet !!!!! Merci Valérie ! Bon début de we. Jeanne



E
tu à des belle rose mais je préfère manger tes bon farci bien gourmand bisou
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J


Merci beaucoup, tu es gentille ! Alors, on peut mettre les belles roses sur la table hi, hi, hi ! Bises



L
des tomates bien appetissantes, un délice cette farce ! Bonne soirée, bises
Lou
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J


Merci ma chère Lou ! Bises, bonne nuit, Jeanne



C
sympa avec un peu de "pep's" ! bises
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J


En effet, je suis ciontente de cette idée ! Merci beaucoup ! Bises



A
ça sent l'été dans tes assiettes
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J


Encore un peu d'été avant les petites soupes hi, hi, hi !



V
oh mais la famille est grande, 2 plats !!! hi hi
le chorizo est une bonne idée , ça change dans la farce
bonne soiree
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J


Heu, nous étions quatre et nous nous sommes régalés encore ce midi, mon mari et moi hi, hi, hi ! Merci, je suis contente que ça te plaise ! Bonne nuit



B
Je suis partante pour ce délicieux plat. Même si tu as oublié de faire la photo, on imagine bien le résultat! J'adore quand ça pique un peu;)
Bonne soirée Jeanne. Bises
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J


Je partage avec plaisir mais la prochaine fois car les plats sont vides hi, hi, hi ! Merci ma chère Brigitte ! Gros bisous et bonne nuit. Jeanne



M
Miammmmm!!!!!!!!!!!
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J


Comme tu dis !!!!!! Merci, bonne nuit



4
Là j'ai encore bien compté il m'en reste normalement???bizzzzzzzzzz
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J


Heu, nous avons fini le reste ce midi, oups !!!!!!! Merci de ton gentil coucou ! Bises, belle nuit à toi.



N
sûr que c'est bon quand ça pique....Je vois que nous avons des goûts qui se rejoignent souvent. tes roses sont de toute beauté.
Bisousssssssssssssssss
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J


Merci beaucoup Nicole, Tu ne crois pas si bien dire pour les goûts communs ! Nous sommes coiffées à peu près de la même façon hi, hi, hi ! Belle nuit, bises. Jeanne



J
Bon, ça y'est, tu m'as donné faim! Je viens tout juste de déjeuner! Ohlala! Je ne devrais pas aller sur ton blog juste après manger! lol! Bises ma belle!
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J


Si tu as une taille de guèpe tout va bien hi, hi, hi ! Merci ma chère Julia ! Bises, belle nuit. Jeanne



A
Une bonne farce qui me plait beaucoup !! Bonne soirée
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J


J'en suis ravie ! Merci beaucoup, bonne nuit.



D
un délice ces farcis !
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J


Merci, ravie qu'ils te plaisent !!!!!



M
Bonsoir Jeanne,
Le plus avec ces légumes farcis, c'est que l'imaginaire est roi... tout est possible et j'aime cette façon de réaliser une farce à notre manière, originale, bourgeoise, fantasque, haut de gamme,
luxueuse ou simple... ta proposition est excellente et superbe, deux viandes (l'une maigre, l'autre moins) et un chorizo pour le côté pimenté.. voilà une superbe composition, bravo à toi !!
excellent !
Je te souhaite une très belle soirée, bisous
Jacqueline
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J


Merci beaucoup, j'aime varier les plaisirs pour ne pas tomber dans la routine et cette version est à découvrir si on aime la cuisine relevée! Bonne nuit. Jeanne



K
Sympa ta farce !! J'aime bien l'idée du chorizo, cela relève ce plat pourtant toujours très savoureux, car nous aimons beaucoup les farcis à la maison aussi et comme toi, j'en fais toujours deux
plats, mais ça part vite !! hihihi ...
Merciiii pour l'astuce ..
Bisousss
kiki
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J


Ravie que ça te tente ! Je crois que je pourrais en manger toutes les semaines dans des versions différentes et je ne me lasserais pas !!!!! Bonne nuit et merci à toi. Jeanne



P
Coucou Jeanne,

Bien - sûr que tu me tentes avec ta recette et je dirai même que tu me tentes au quotidien.
Moi aussi, j'apprécie beaucoup les tomates farcies et la farce que tu proposes est extra ... vraiment extra. je préfère également le chorizo fort.
Pour ce qui est de la photo oubliée ... peu importe, les roses sont bienvenues et je t'en offre moi aussi tout un bouquet bien volontier.

Un tout grand bravo Jeanne et mille mercis, tu es formidable!
Belle soirée
Patrick
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J


Merci Patrick, contente que cette petite idée te tente ! C'est une variante relevée en effet pour papilles de grandes personnes !  Une cuisine toute simple mais bien sympathique et qui fait
pratiquement l'unanimité ! Chacun possède la recette de farcis de son enfance et c'est toujours bon ! Excellente fin de semaine. Jeanne



P
Miam !! Une bien belle idée de farce, mais chorizo doux pour moi !!
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J


Sans souci, ce sera bien parfumé tout de même ! Merci de ce coucou, bonne nuit. Jeanne



M
Mmmmh chorizo doux pour moi, cette farce est très tentante, et hop dans mes favoris... Bizzz.
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J


Merci Marie, j'en suis ravie !!!!!!! Bises, bonne soirée



M
Tes roses sont magnifiques et tes légumes du PEPS !!!!!Bises
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J


Merci beaucoup Michéle ! Bises et bonne soirée