Velouté de fenouil et coco/curry

Publié le 8 Mai 2012

Bonjour, avec le retour de ce temps pluvieux, j'ai eu envie ce midi d'une petite soupe !

Comme il me restait un bulbe de fenouil et une petite salade sucrine,

j'ai ajouté un oignon et fait fondre le tout coupé finement dans une noix de beurre.

Une bonne ration de curry, du lait de coco, un cube de bouillon pour parfumer les légumes

et après un moment de "mijotage", j'ai mixé mon délicieux velouté !

A refaire vite, vite, c'est trop bon !

Bonne dégustation à vous !

Amicalement.

Jeanne

Ah oui, j'ai aussi préparé des petits gâteaux à déguster avec mon café,

mais c'est une autre histoire hi, hi, hi !

 

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INGREDIENTS    (pour 4 personnes)

1 joli bulbe de fenouil

1 salade sucrine (facultatif)

1 gros oignon

40 cl de lait de coco

20 cl d'eau

1 noix de beurre

1cube de bouillon

1 cc de curry

sel

poivre

PREPARATION

Laver la salade et le fenouil, éplucher le fenouil et l'oignon.

Couper tous les légumes en petits morceaux et les faire fondre 5 mn dans le beurre.

Dissoudre le cube de bouillon dans l'eau chaude.

Ajouter curry, lait de coco, sel, poivre, arroser du bouillon et laisser cuire doucement 20 mn.

Mixer et servir avec du bon pain "maison".

 

DSC00492.jpg

 

Avec un reste de tajine de canard et un moelleux au chocolat, je me suis régalée !!!!!!!!!!

 

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Crèmes - soupes et veloutés

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V
Je garde ta recette sous le coude pour le prochain fenouil égaré dans mon bac à légumes, j'en ai planté aussi et pour les jours de grisaille. J'aime les saveurs que tu y as mises coco-curry. Je te
crois volontiers quand tu dis que tu t'es régalée. J'ai pas attendu les seins de glace et j'ai mis mes plans dans le potager..on verra
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J


C'est vrai que cette annnée, on ne sait quand planter nos petites affaires ! J'ai peur pour toutes les fleurs mises dans le jardin avec tous ces orages et pluies violentes ! Pour la soupe, tu me
diras ce que tu en penses ! J'étais bien contente de cette petite idée ! Bises, bonne soirée. Jeanne



C
une excellente recette, très très originale, ça change vraiment et moi qui adore le fenouil, j'apprécie beaucoup cette idée de velouté ! merci à toi !
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J


J'ai vraiment aimé et j'espère que ça te plaira autant ! Merci à toi ! Bises



C
Voilà un velouté des plus original j'aime bien l'idée de méler le lait de coco au fenouil. :)
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J


C'était vraiment bon, je suis contente que ça te plaise ! Bises



C
Il me donne bien envie ce velouté ma Jeanne !
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J


C'était excellent ! Merci à toi ! Bises



K
Bonjour Jeanne,
Une excellente recette de saison !! il pleut depuis trois jours ici... avec vent et froid, tu as parfaitement raison de nous proposer ce merveilleux velouté, superbe idée que le fenouil et le
coco/curry, ce doit être extrêmement savoureux, bravo à toi !!
Je te souhaite une très belle journée,bisous
Jacqueline
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L


Merci ma chère Jacqueline ! Chez nous aussi il pleut souvent en ce moment et certains sont ravis, c'est normal ! Heureusement, les températures montent depuis ce matin, on va pouvoir passer aux
menus d'été, chic ! Belle nuit et gros bisous. Jeanne



G
J'en ai mangé pourtant des veloutés mais jamais encore avec du fenouil !!! A tester absolument ce doit être fameux ! Bisous
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J


C'était vraiment bon, et je suis toute contente de ma petite idée ! Ravie qu'elle te plaise ! Bisous.



C
C'est toujours un plaisir de déguster une bonne petite soupe quand les journée sont "tristounette", bises et bon mercredi.
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J


En effet, ça réconforte ! Merci à toi et bonne nuit. Bises



J
ah...craquant!!!!bon mercredi
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J


Merci beaucoup ! C'est gentil !



4
J'admire les petites improvisations comme ça je suis assez nulle en imagination culinaire
bizzzzzzzzzz
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J


Merci beaucoup, c'est gentil  ! Chacun son domaine ! Le principal, c'est de trouver le sien et de s'épanouir ! Belle nuit, bises. Jeanne



D
Il est vrai que par ce temps pluvieux, on a besoin de se réchauffer !Ton velouté est le bienvenue !
Très bonne soirée en ce mardi,,
Bisous, Doria
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J


Merci ma chère Doria ! Je suis contente de l'association qui était délicieuse ! Bises, bonne nuit. Jeanne



P
un velouté qui sent délicieusement bon! j'en prends volontiers un bol en passant! ;) bonne soirée
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J


Vite, vite alors, il en reste un bol ! Merci de ton coucou ! Bises, bonne nuit.



A
Superbe idée ce velouté, j'en prendrais bien une tasse !!!!!
Très bonne soirée, bises
Angélique
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J


Merci Angélique ! C'était bon en effet ! Bises, bonne nuit.



P
tu me sers un bol ???? !!!!
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J


Il en reste un bol mais promis à ma maman ce soir au téléphone hi, hi, hi !



N
onctueux et savoureux à n'en pas douter...Hummmmmmmmm!
J'aime le fenouil et je n'ai jamais pensé à cette association....Merci Jeanne!
Bisousssssssssssssssssssss
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J


Je suis contente de mon idée, c'est vraiment bon, doux et parfumé ! Bisous ma chère Nicole et belle nuit. Jeanne



A
mais sans fenouil alors
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J


Alors il ne reste pas grand chose ! Il faut que je t'en fasse une autre hi, hi, hi !



V
Juste ce qu'il faut pour se réchauffer, un bon potage équilibré et exotique

Je te souhaite une belle soirée
Valérie.
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J


Elle était vraiment bienvenue aujourd'hui mais avec le temps prévu pour cette fin de semaine, nous passerons aux salades estivales ! Bonne nuit ma chère Valérie, bises. Jeanne



B
Très surprenant ce velouté! Ce mix d'ingrédients doit être délicieux!
Merci Jeanne et bonne soirée
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J


Je suis contente de mon idée du jour, c'était un délice ! A refaire ! Bises, merci Brigitte et bonne nuit.



L
très belle présentation raffinée et un velouté très parfumé!Merci!belle soirée!
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J


Merci beaucoup Françoise, c'est gentil ! Belle nuit. Jeanne



M
Une idée superbe pour une soirée fraiche Merci bisous
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J


Merci beaucoup, c'est vraiment gentil ! Bises, bonne nuit.



C
Et oui le temps est bien gris
elle est très tentante ta petite soupe
et le reste de ton menu également
bises
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J


Merci ma chère Christine, elle était bonne, c'est une excellente surprise ! Bises



L
tu livres ?! car pour ce soir c est parfait!! bises
Lou
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J


Ben, heu, je ne sais pas hi, hi, hi ! Mais ce soir, je me contente d'un yaourt, ça te tente !!!!!!!!!! Merci ma chère Lou, gros bisous. Jeanne