Verrines fromagères aux fruits secs

Publié le 7 Janvier 2011

Et voici encore une petite recette proposée pendant les fêtes.

Un mélange de fromage fondu et roquefort avec abricots, airelles, et noisettes.

A servir en verrines avec des gressins au moment du fromage

ou à l'apéritif, tartiné sur des petits toasts passés au four.

Servir avec des gressins ou du pain d'épices grillé.

INGREDIENTS

150 gr de fomage fondu (type vache qu rit)

75 gr de roquefort ou gorgonzola

6 abricots secs coupés en petits dés

50 gr d'airelles séchées

50 gr de poudre de noisettes

2 cs d'armagnac

poivre 5 baies

PREPARATION

Couper les abricots, ajouter les airelles, les arroser d'armagnac et attendre 2 heures.

Mixer les fromages avec le poivre, ajouter à la fourchette les fruits secs et l'armagnac de macération.

Remplir des verrines, ajouter une pincée de poudre de noisettes.

Conserver au frais jusqu'au service.

J'ai doublé la quantité et le lendemain, j'ai tartiné le reste sur des toasts.

Grillés quelques minutes, ils étaient vraiment délicieux !