La table de Jeanne

Bonjour à tous, après une conversation culinaire avec ma petite cousine Mélanie j'ai préparé pour elle cette panna cotta au saumon fumé. C'est une entrée douce, raffinée et facile à réaliser. A servir également dans des petites verrines en amuse-bouche....

Bonjour à tous, pour cette fin de semaine, je vous propose des topinambours. Ma maman était un peu septique, ça lui rappelle de mauvais souvenirs ! Mais après dégustation avec mon crumble au noisettes ce plat a fait l'unanimité ! Je vous souhaite un excellent...

Bonjour à tous, j'espère que vous avez passé une belle journée de Chandeleur et pour continuer dans l'ambiance, je vous donne ma recette de crumpets. Avec quelques pommes sautées dans du beurre et un excellent sirop d'érable je me suis vraiment régalée,...

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Crêpes de la Chandeleur

Publié le 1 Février 2011

Bonjour, voici venir la Chandeleur quarante jours après Noël ! Son nom vient du mot "chandelle" car cette fête marque le retour du printemps et de la lumière. Par leur forme et leur couleur, les crêpes évoquent le disque solaire. Sucrées ou salées, elles...

Et voici une recette de crêpes salées pour cette chandeleur 2011. Elles sont garnies de jambon cru et d'une belle couche de petits pois cuits mixés avec de la crème et du parmesan puis gratinées au four. Aussi belles que bonnes, vive les crêpes sous toutes...

Bonjour, avec une mangue qui se morfondait dans une coupe j'ai préparé ce dessert pour deux gourmands à décliner avec d'autres fruits ! Difficile de résister à ce caramel surtout avec la chandeleur qui arrive, un pot préparé est un pot dégusté très rapidement,...

Une gourmandise que l'on trouve ici dans presque tous les magasins et les cuisines charentaises : Le caramel au beurre salé additionné d'une touche de fleur de sel. C'est délicieux avec les crêpes, la brioche mais aussi avec les fruits et toutes sortes...

Bonjour à tous, j'espère que vous avez passé un bon dimanche ! Pour bien débuter cette journée, j'ai préparé des muffins gourmands. Parfumés au sirop de violette et garnis d'une belle ration de myrtilles, ils sont vraiment excellents et tout jolis, c'est...

Bonjour à tous, pour l'entrée d'hier j'ai préparé un velouté de carotte très épicé. J'ai ajouté une belle dose de curry et une plus petite de gingembre. Le résultat est extra, c'est relevé et ça se marie merveilleusement avec les St Jacques que j'ai servies...

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Confiture de kiwi et framboise

Publié le 28 Janvier 2011

Bonjour, voici ma deuxième tournée de confiture de kiwi dans laquelle j'ai ajouté des framboises et l'association des deux fruits et une petite merveille de gourmandise ! A déguster la matin sur du pain ou de la brioche mais aussi au goûter ou en dessert...