La table de Jeanne

Avec mon pain d'épices, j'ai imaginé ces petites bouchées pour l'apéritif. Si vous aimez les plats sucrés/ salés, laissez vous tenter ! On peut utiliser un bon pain d'épices du commerce et garder le reste tranché, au congélateur, pour d'autres recettes....

Encore une recette avec du pain d'épices, mais c'est tellement bon que cela fait galoper mon imagination ! Des escalopes déglacées avec de la crème de cassis, une cuillère de moutarde, de la crème et un peu de pain d'épices mixé pour parfumer et épaissir...

Une petite entrée de crudités avec du chèvre frais, du mesclun, de la ciboulette, de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique... et du piment d'Espelette. Simple mais joli et très bon ! INGREDIENTS (pour 2 personnes) 1/3 de concombre 1 tomate 2 poignées...

Encore des bons petits pains à déguster avec le fromage et la charcuterie. Avec des graines de moutarde à l'intérieur et saupoudrés de graines de cumin, elles apportent tellement de parfum ! Ils étaient si bons, ils sont tous mangés !!!! INGREDIENTS (pour...

Cuisiner avec cette mystérieuse fève au parfum envoûtant donne une certaine jubilation. Les grands chefs pâtissiers ont lancé la mode en ajoutant un peu de fève de tonka dans leurs créations et aujourd'hui on en trouve dans de nombreuses recettes. Desserts,...

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Nuage de fraise et pistache

Publié le 22 Avril 2010

Après la préparation de ma confiture de fraises à la fève tonka, il me restait quelques fruits, j'ai donc imaginé ce petit dessert pour midi, une vraie gourmandise à resservir très rapidement ! INGREDIENTS (pour 2 personnes) 200 gr de fromage blanc 2...

Bonsoir, ma recette du jour, c'est du saumon cuit avec un peu de fumet de poisson, 2 larmes de cognac, des tomates concassées, des échalotes, des poireaux, quelques baies roses et 3 cuillères de crème pour enrober le tout d'onctuosité. Le résultat donne...

Il me restait des tomates séchées, et avec mes petites réserves, j'ai préparé ces chaussons croustillants. Un peu de câpres, d'échalote, ciboulette, piment Espelette pour relever le thon et le fromage frais et voici une délicieuse préparation à glisser...

Encore une petite expérience pour tester de nouvelles saveurs... Le lait d'amande possède un goût subtil qui me plaît beaucoup, avec des pistaches et des fraises, c'est un mariage à trois très réussi ! Pour commencer, j'ai épluché des pistaches, ce n'est...

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Mes petits achats du week-end

Publié le 19 Avril 2010

Samedi, j'ai commencé ma journée par une balade au marché St Pierre de Saintes (17). Ensuite, je suis allée dans deux épiceries fines et un magasin de produits "bio". J'ai ramené du thé matcha, des fèves de Tonka, des jolies lentilles corail, du quinoa...