Bonjour, il faut tout de même que je vous donne une petite recette de palourdes. Elles sont excellentes crues avec du bon pain et du beurre salé. Ou simplement ouvertes à feu vif et toujours avec du pain beurré. Mais aussi avec des pâtes et du pesto,...

Bonjour à tous, hier j'ai acheté de merveilleuses figues. A la maison, j'avais des tranches épaisses de jambon de Pays et comme dans toutes les maisons charentaises, il y a du Pineau, j'ai imaginé cette recette, et c'était fabuleux !!!!!!!! INGREDIENTS...

Au milieu des marais, les chemins de la Seudre conduisent le promeneur au coeur d'un royaume. Ici, pêcheurs, éleveurs d'huîtres et de moules sont au travail avant l'aube. A perte de vue, un paysage de terre et d'eau s'offre à vous sans retenu. Faire une...

Une petite recette de pommes de terre, c'est assez rare, j'ai tendance à cuisiner plutôt des légumes. Elles viennent de l'île de Ré et sont vraiment bonnes. Natures, en sauce ou en gratin, on a le choix ! Je vous propose un petit gratin avec du fromage...

Oui je sais, c'est un peu tôt ! Mais je n'ai pas pu résisté au parfum de ce melon. Je vous propose une petite salade avec du jambon de pays et des lamelles de fromage de brebis. Un heureux mélange pour les couleurs comme pour le goût ! INGREDIENTS (pour...

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fromager charentais

Publié le 7 Juin 2010

Bonjour, une tarte au fromage pour commencer cette semaine parce que j'adore ça ! Elles sont délicieuses dans l'Est, ce sont celles de mon enfance, j'aime aussi tous les cheese-cakes divers et variés.... Mais aujourd'hui, je vous propose la recette Charentaise...

Et voici une petite recette que vous trouverez souvent à la carte des restaurants charentais. Du fromage blanc bien onctueux parfumé au cognac, sucré au miel et servi avec des graines de pavot bleu. Il remplace le fromage et le dessert et termine agréablement...

Bonjour, comment cuisiner des moules de façon originale ? Avec une recette traditionnelle de la baie de l'Aiguillon, l'un des des sites mytilicoles les plus réputés du monde ! On connait la dégustation des huitres avec des saucisses grillées, enfin surtout...

Bonjour, pendant ma balade de ce dimanche dans le marais Poitevin, j'ai trouvé un livre : La cuisine des Charentes et du Poitou de Sylvianne Léveillé Je vais me faire un plaisir de vous offrir la première recette à l'angélique, l'un des trésors du marais...

Devant le succès de mes cannelés aux fraises, j'ai imaginé cette crème brûlée aux fraises et.........au pineau. J'ai eu du mal à résister à une deuxième part, mais comme nous sommes 2 et qu'il y en a 5, devinez qui mangera la dernière ? Comment ne pas...