Top articles

• Aiguillettes de poulet sauce Satay, flan de courgette et tomate rôtie

  18 juillet 2016 ( #Viandes et volailles )

  Pour un dîner entre amis sur la terrasse, j'ai préparé ces aiguillettes de poulet sauce Satay, nous aimons beaucoup cette sauce aux cacahuètes et le plat a remporté un joli succès ! En accompagnement, des flans de courgettes, (recette ici) une tomate...

• Rillettes de maquereaux, fromage frais ail et fines herbes et caviar de piment d'Espelette

  31 juillet 2016 ( #tapenades - trempettes - tartinades etc. )

  Pour un dîner sur la terrasse avec nos amis, j'ai préparé des rillettes de maquereaux légères avec du fromage frais à 0% mais en version "ail et fines herbes" plus une touche de "caviar" de piment, acheté lors de la fête du piment à Espelette ! Des rillettes...

• Confiture de cerises

  05 juillet 2016 ( #Confiture )

  Les cerises "du Port" sont celles de notre jeunesse, de l'enfance de nos enfants, celles de grand-père et grand-mère, de tonton et tata, des cousins, de mes beaux-parents, chez qui nous venions en vacances depuis...........toujours pour mon mari et plus...

• Tarte au melon Charentais et crème d'amandes

  24 septembre 2016 ( #tartes sucrées )

  Encore une recette avec du melon, il faut en profiter, ils sont trop bons et en ce moment, chez nous, lls sont à 2€ les trois, elle est pas belle la vie hi, hi, hi !!!! Une tarte au melon, mon mari était septique, il pensait qu'elle serait liquide mais,...

• Verrine de tomate et avocat, sauce au fromage blanc citronné et ciboulette

  29 septembre 2016 ( #verrines salées pour l'apéritif ou une entrée )

  Avec ce beau soleil, on peut encore déjeuner sur la terrasse et débuter par une petite salade bien fraîche et toute mignonne !!! Juste des tomates, un excellent avocat, du jus de citron, du fromage blanc allégé (c'est bon pour les hanches hi, hi, hi !!!!...

• Velouté de potimarron aux épices, lait de coco, graines de courge torréfiées et tuile de parmesan

  11 février 2016 ( #Crèmes - soupes et veloutés )

  Par ces temps de grand vent et de pluie, rien de tel qu'une petite soupe réconfortante ! Si on y ajoute une touche de fantaisie, c'est encore mieux mais quelque fois, il est préférable de laisser goûter les invités avant de dévoiler tous les ingrédients,...

• Tiramisu aux pommes caramélisées et au pineau des Charentes

  27 février 2016 ( #Desserts )

  Voici enfin le dessert de la dînette proposée à nos nouveaux voisins, j'ai opté pour un tiramisu aux pommes, de façon à rester "classique", ne connaissant pas leurs goûts, c'était plus prudent hi, hi, hi !!!! Comme nous sommes en Charente Maritime, j'ai...

• Velouté froid de betterave au jus de clémentine et sa quenelle de fromage frais, ail et fines herbes

  10 mars 2016 ( #Crèmes - soupes et veloutés )

  Et voilà, nous reprenons nos dînettes du samedi midi, un plateau télé avec plusieurs petites "choses" à grignoter, confortablement installés dans le canapé. Petit mari est revenu de chez le boulanger avec une ficelle aux lardons et au fromage, miam !!!...

• Salade en bocaux : Tomates, fraises, framboises, oignons frais, feta, sauce au yaourt et vinaigre de framboise

  23 mai 2016 ( #Grandes salades )

  Pour notre premier pique-nique de l'année, nous avons eu de la chance dimanche dernier au Château de Crazannes, le soleil était de la partie, à quand le prochain, sniff, il pleut !!! Le matin même, j'avais préparé cette petite salade que j'ai glissé dans...

• Curry de poulet "tout léger", bon pour les papilles et les hanches hi, hi, hi !!!

  25 juin 2016 ( #recettes aux saveurs d'ailleurs )

  Pour un déjeuner à préparer rapidement, voici un curry de poulet plein de saveurs mais léger, surtout si vous utilisez de la crème de coco allégée, je viens juste d'en découvrir !!!! Quelques légumes de saison et on passe à table, c'est bien !!! Bon week-end...

• Cuajada aux fraises pour la fête des mamans

  27 mai 2016 ( #clafoutis sucrés )

  Cette douceur lactée, Espagnole ou Basque, se fait, il me semble, avec du caillé de brebis mais chez nous, on trouve le plus souvent des recettes à base de yaourt. Comme il me restait 1/2 pot de crème épaisse et 2 suisses à 0% à écouler, j'ai mélangé...

• Tarte aux prunes du jardin, crème d'amandes et pralines roses

  31 juillet 2015 ( #tartes sucrées )

  Bonjour à tous, ravie de vous retrouver après cet abandon de plusieurs semaines mais la vente de notre maison, la recherche d'une autre un peu plus près de l'océan (10 minutes de la mer cette fois !) et maintenant les cartons de déménagement à faire,...

• Moelleux au chocolat praliné et coeur de chocolat blanc

  07 août 2015 ( #cupcakes - muffins - moelleux etc. )

  Bonjour, une pause au milieu de mes cartons de déménagement ( la maison ressemble à un grand chantier !!!! ) pour vous proposer ce moelleux très gourmand préparé pour des amis de passage il y a quelques semaines déjà car maintenant, vaisselle, plats,...

• Tarte aux saveurs ensoleillées : Chorizo, feta, roquette et tomates "cerises"

  10 août 2015 ( #Tartes et cakes salés )

  Bonjour, voici une recette salée pour changer un peu des dernières douceurs ! Une quiche relevée, joyeuse et absolument délicieuse !!!! J'ai chipé la recette chez "Péché de gourmandise", je n'ai rien changé et c'était trop bon ! A vous de tester maintenant...

• Gâteaux au yaourt, salés : Tomates confites, gruyère, moutarde à l'ancienne et jambon cru

  16 août 2015 ( #Mes gâteaux au yaourt )

  Bonjour, j'aime toujours autant les bons gâteaux au yaourt si rapides à préparer et dans toutes les variantes que notre gourmandise nous inspire, voir ma rubrique ! Cette fois, j'ai opté pour une version salée et c'est tout pareil ! A la base de pâte,...

• Cake marbré, pistache et chocolat blanc

  21 juin 2015 ( #Cakes sucrés )

  Bonjour, voici encore un cake mais sucré cette fois et pour tout vous dire, normalement, il est raté car j'ai oublié d'y ajouter le beurre, oups !!!!! Bon, c'est vrai qu'il y a déjà de la crème mais allégée, je n'avais plus de crème entière, de plus,...

• Panna cotta au roquefort, noix de cajou ou confit d'oignons

  17 mai 2015 ( #verrines salées pour l'apéritif ou une entrée )

  Bonjour à tous, ravie de vous retrouver, enfin, après cette longue pause. Il y a eu tout d'abord les vacances des enfants puis un vilain virus, une grosse, grosse fatigue et enfin !!!!! Une nouvelle recette, cette petite panna cotta proposée à mes amis...

• Cuisses de canard aux épices, pomme fruit et patate douce

  30 mai 2015 ( #Viandes et volailles )

  Bonjour à tous, ravie de vous retrouver avec cette recette proposée un dimanche. Des cuisses de canard rôties accompagnées d'oignons, de pommes, de patate douce, des épices pour donner du "peps" et on laisse confire tous les éléments. Un plat facile à...

• Tarte feuilletée aux asperges vertes, chèvre et piment d'Espelette

  02 avril 2015 ( #Recettes sucrées ou salées pour Pâques )

  Bonjour, j'ai encore craqué pour vos jolies recettes, cette fois, une délicieuse tarte printanière aux asperges vertes et crème de chèvre, je me suis inspirée de plusieurs réalisations et voilà le résultat, nous nous sommes régalés, merci à Papilles et...

• Cake au citron et au vin blanc

  13 avril 2015 ( #Cakes sucrés )

  Bonjour, comme je suis fidèle à ceux que j'aime, voici une recette réalisée régulièrement depuis 25 ans, et oui, ce cake est un délice alors, il ne faut pas l'abandonner hi, hi, hi !!! C'est une des pâtisseries préférées de notre plus jeune fils, pour...

• Petits pâtés : Porc, volaille et jambon cru

  21 avril 2015 ( #Apéritifs et dinettes )

  Bonjour après les plantations du jour, fraises et bégonias, voici la suite de notre apéritif de Pâques avec ces délicieux petits pâtés que vous pourrez faire en grande quantité, les congeler et vous en régaler d'autres fois, c'est pratique ! J'ai "chipé"...

• Îles flottantes cuites au micro-ondes, crème anglaise et éclats d'oeufs de Pâques en chocolat

  23 avril 2015 ( #Recettes sucrées ou salées pour Pâques )

  Bonjour, voici enfin les îles flottantes servies à Pâques, c'était un premier essai de cuisson au micro-ondes et je suis ravie, elles étaient parfaitement dodues et moelleuses, la recette vient du très joli blog Amuse-bouche. Pour la crème anglaise, une...

• Soupe crémeuse de colin, saumon, crevettes, champignons au curcuma et piment d'Espelette

  06 mars 2015 ( #Poissons et fruits de mer )

  Bonjour, si ce soleil printanier nous donne des idées de cuisine pimpante, j'avoue ne pas encore résister à une petite cocotte fumante, garnie de poissons, crevettes, légumes et sauce crémeuse. J'ai tout de suite "craqué" pour cette excellentissime recette...

• Mousse de foies de volailles confits, pomme, cognac et 4 épices

  12 mars 2015 ( #Entrées froides )

  A la maison, la mousse de foies de volailles remporte toujours un joli succès alors, je teste de nouvelles associations comme celle-ci avec de la pomme. J'ai chipé l'idée dans un magazine chez le coiffeur mais pour le reste, j'ai suivi mon idée et au...

• Salade d'endives, clémentines et surimi, sauce au yaourt et piment d'Espelette

  31 mars 2015 ( #Grandes salades )

  Bonjour, pour une entrée rapide à réaliser, voici une petite salade sucrée/salée et colorée. L'association endive et clémentine fonctionne très bien et si vous avez des crevettes à la place du surimi, elle sera encore meilleure !!!! Pour l'assaisonner,...