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/image%2F1445694%2F20150129%2Fob_8f2ba3_dscf2836.jpg "Cuisine facile et abordable mais également festive avec un seul mot d'ordre: le plaisir !")
Crêpes au chocolat et fève tonka, fromage blanc et confiture de fraises
Publié le 2 Février 2015
Bonjour, pour les premières crêpes de cette chandeleur 2015, j'ai choisi une pâte cacaotée dans laquelle j'ai râpé de la fève tonka, sa saveur s'accorde très bien avec le chocolat.
Pour la garniture, j'ai marié du fromage blanc et de la confiture de fraises, l'association est douce, bien gourmande, exactement ce qu'il fallait pour apprécier ces crêpes.
Je pense déjà à la prochaine recette, aie, aie aie, les calories mais je les proposerai aux fruits pour me donner bonne conscience hi, hi, hi !!!!
Bonne dégustation à tous.
Amicalement.
Jeanne
En délayant avec un liquide chaud, pas besoin de temps de repos, c'est pratique !
INGREDIENTS pour 15 crêpes
250 gr de farine
3 oeufs
50 cl de lait entier chaud
2 cs d'huile de tournesol + pour la crêpière
1 pincée de sel
2 cs de sucre
1 cs de cacao non sucré
1/2 fève tonka
1 louche d'eau chaude = 10 cl
GARNITURE
300 gr de fromage blanc à 20% mg
2 ou 3 cs de confiture de fraises
PREPARATION
Chauffer le lait et l'eau au micro-ondes.
Mélanger la farine, le sucre, le sel, râper au dessus la fève tonka.
Tamiser le tout dans un saladier, faire un puits, y casser les oeufs,
mélanger au fouet et délayer avec le lait chaud puis l'huile et l'eau chaude.
Une fois la pâte lisse et homogène, chauffer la crêpière,
y passer un papier absorbant trempé légèrement dans de l'huile.
Verser une petite louche de pâte, l'étaler, la faire cuire quelques minutes,
retourner la crêpe, finir la cuisson et la déposer sur une assiette.
Recommencer jusqu'à utilisation de toute la pâte.
Pour conserver la chaleur des crêpes, poser l'assiette sur une casserole d'eau chaude.
Servir avec ramequin de fromage blanc à la confiture.
Pour la St Valentin, j'ai déjà les bougies hi, hi, hi !!!!!
On partage !!!!!!
Et selon la tradition, on fait sauter les crêpes avec une pièce dans la poche.