Cuisses de canard aux épices, pomme fruit et patate douce

Publié le 30 Mai 2015

Bonjour à tous, ravie de vous retrouver avec cette recette proposée un dimanche.

Des cuisses de canard rôties accompagnées d'oignons, de pommes, de patate douce, des épices pour donner du "peps" et on laisse confire tous les éléments.

Un plat facile à réaliser, gourmand et chaleureux pour ce printemps encore frisquet !!!!

Excellent week-end à tous, à très vite !!!

Amicalement.

Jeanne

Un plat salé/sucré comme j'aime et vous !!!

INGREDIENTS

2 cuisses de canard

1 patate douce

4 petites pommes

3 oignons épluchés et coupés en rondelles

1 cs d'huile d'olive

1 cs de fond de volaille

muscade

gingembre

cannelle

sel

poivre

PREPARATION

Dans une cocotte "minute", faire dorer les cuisses de canard dans l'huile chaude, les réserver ensuite sur une assiette, jeter la plus grande partie du gras, ajouter les oignons dans la cocotte pour les confire un peu, éplucher les pommes et la patate douce pendant ce temps et les couper en morceaux réguliers.

Remettre le canard sur les oignons, saupoudrer d'une pincée de chaque épice, saler, poivrer, ajouter le fond de volaille,1 grand verre d'eau, les quartiers de pommes et de patate douce, remuer le tout et laisser mijoter 30 minutes dans la cocotte fermée et à partir de la rotation de la soupape.

Entre soleil et nuages, on tente de prendre les photos au jardin hi, hi, hi !!!!