Gâteau moelleux aux biscuits roses et aux amandes

Publié le 18 Mars 2016

A Pâques, je recherche toujours des recettes colorées et gourmandes pour rendre hommage au printemps et j'ai tout de suite "craqué" sur la bonne mine de ce joli gâteau tout rose !

Il a bon goût d'amande, il est bien moelleux et il ne faut que dix minutes pour le préparer, j'adore hi, hi, hi !!!

A votre fouet et bonne dégustation !

Excellent week-end à tous.

Amicalement.

Jeanne

Avec une petite meringue pour encore plus de gourmandise !

INGREDIENTS

12 biscuits roses de Reims

3 oeufs

70 gr de beurre mou

150 gr de sucre

60 gr de poudre d'amandes

1cc de sucre glace

1cc de vanille liquide

1 pointe de couteau de colorant alimentaire rouge (facultatif)

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Mixez les biscuits en poudre et la réserver.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, battre ces derniers avec le sucre, ajouter la poudre de biscuits, le beurre, la poudre d'amandes, la vanille liquide, le colorant et bien mélanger le tout.

Fouetter les blancs en neige, en incorporer, sans précaution, un tiers à la préparation précédente puis ajouter le reste et mélanger délicatement, en soulevant la masse pour ne pas casser les blancs.

Verser la pâte dans un moule à manqué beurré ou en silicone et enfourner pour 20 à 25 mn.

Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir propre du gâteau.

Démouler le gâteau, le laisser refroidir et le saupoudrer de sucre glace.

Décorer selon votre envie, d'oeufs de Pâques, de bonbons, meringues, fleurs en sucre etc.

Recette issue de Cuisine Actuelle Avril 2016

Le gâteau du jour est au citron et à la clémentine et...........il est excellentissime mais, c'est une autre histoire hi, hi, hi !!!!