Thumbprint à la confiture de figues

Publié le 4 Janvier 2017

Bonjour, voici encore un des biscuits préparés pour mes petits sachets gourmands à offrir !!!!

Son nom vient de l'empreinte que l'on fait avec son doigt pour y déposer la confiture.

La recette vient de chez "la main à la pâte", j'aime beaucoup y chiper des idées et je ne suis jamais déçue !!!!

Et qui a grignoté le plus de biscuits............aie, aie, aie, c'est moi, je n'ai pas encore osé monter sur la balance mais, je suis aux endives et autres légumes depuis trois jours hi, hi, hi !!!

Excellente semaine à tous.

Amicalement.

Jeanne

C'est de la confiture de framboises à l'origine mais, j'avais un pot de confiture de figues ouvert !

INGREDIENTS

100 gr de beurre froid en petites parcelles

100 gr de sucre en poudre

200 gr de farine

1 cc de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

1 oeuf

du sucre glace

de la confiture de figues pour moi ou celle de votre choix

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Mettre tous les ingrédients, sauf le sucre glace et la confiture, dans le bol du robot et mixer 30 secondes, juste le temps d'obtenir une pâte lisse et homogène.

Vous pouvez également mélanger les ingrédients brièvement à la main.

Partager la pâte en 15 parts,les rouler les unes après les autres dans vos mains pour en faire des boules, les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson puis, fariner le bout de votre index et l'enfoncer au centre de la pâte, déposer un peu de confiture dans chaque cavité et enfourner pour 15 mn.

A la sortie du four, saupoudrer un peu de sucre glace sur vos biscuits et les laisser refroidir sur une grille.

Si, après une semaine, les biscuits deviennent trop dures sous la dent, vous pouvez les glisser dans une boite hermétique avec un quartier de pomme, ils retrouveront du moelleux !