Amarettis de Noël !

Publié le 23 Décembre 2010

Encore une gourmandise pour remplir mes petits sachets.

J'ai utilisé les blancs d'oeufs conservés au congélateur

et avec des amandes en poudre et des amandes effilées

ils sont bien croustillants et on se laisse encore tenter !

INGREDIENTS

4 blancs d'oeufs

200 gr de sucre glace

100 gr d'amandes en poudre

50 gr d'amandes effilées

1 cc d'extrait d'amande amère

1 pincée de sel

PREPARATION

Préchauffer le four à 200°.

Fouetter les blancs avec le sel et ajouter progressivement le sucre.

Ajouter délicatement à la spatule la poudre, les amandes effilées et l'extrait.

Dresser des petits tas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour 10 mn, laisser refroidir un instant et saupoudrer de sucre glace.

Un petit délice à déguster avec une glace ou un café !