Boulettes de viandes à l'orientale
Publié le 26 Avril 2011
Bonjour à tous, en voyant ce plat sur La table de Brigitte, j'ai eu envie de le préparer à mon tour.
Je ne le regrette pas, c'était un délice et je félicite ma camarade pour cette bonne idée
et toutes les autres que je découvre régulièrement chez elle !
Je suis toujours ravie de faire honneur à vos petits plats et une fois de plus, je me suis régalée.
INGREDIENTS pour les boulettes (pour 3 personnes)
250 gr de viande hachée de porc et boeuf (porc et veau à l'origine)
1 gros oignon haché fin
1 poignée de ciboulette ciselée
1 cc de raz el hanout
1 cc de cumin
sel, poivre
1 oeuf pour lier
Accompagnement
2 oignons
1/2 boite de tomates pelées au jus
1 gousse d'ail, dégermée et hachée
1 petite boite de concentré de tomate
1 cs soupe de gingembre frais râpé
1 pincée de piment (mon petit plus !)
huile d'olive
sel, poivre
3 oeufs
PREPARATION
Mélanger la viande avec tous les ingrédients et former 12 boulettes.
Chauffer de l'huile d'olive dans une sauteuse et faire dorer les boulettes sur toutes les faces.
Réserver les boulettes dans une assiette, remettre un filet d'huile dans la même sauteuse
et faire blondir les oignons émincés, ajouter les tomates en morceaux et les épices.
Mélanger le concentré de tomate avec le jus de la boite de tomates pelées et un peu d'eau.
Verser sur les oignons, mélanger, ajouter les boulettes et laisser mijoter 20 mn.
Au moment de servir, casser les oeufs dans la sauce chaude, les laisser cuire doucement.
Servir avec de la semoule aux épices comme moi ou du riz, des pommes de terre, au choix !
Un plat délicieux, bien relevé et vraiment savoureux, j'aime beaucoup !