Cake au chocolat et aux cerises à l'eau de vie

Publié le 28 Juin 2010

Et voici la dernière recette de ma folle série de cakes sucrés.

Celui-ci est au chocolat et aux cerises à l'eau de vie mais vous pouvez utiliser des cerises au sirop

ou des cerises fraîches puisque c'est la pleine saison .

Pour le décor, j'ai ajouté aux cerises, des perles de chocolat de deux couleurs.

INGREDIENTS

150 gr de farine T55

100 gr de farine complète

125 gr de beurre mou

125 gr de sucre

100 gr de chocolat noir ou au lait fondu

2 oeufs

1 yaourt nature brassé

1 sachet de levure chimique

1 p de sel

200 gr de cerises dénoyautées

2 cs d'eau de vie ou de sirop des cerises

décor

100 gr de chocolat pâtissier fondu noir ou au lait

12 cerises dénoyautées

perles de chocolat

PREPARATION

Préchauffer le four à 175°.

Fouetter au batteur le beurre mou et le sucre,

ajouter les oeufs, le yaourt, les 2 cs d'eau de vie, mélanger.

Ajouter les farines, la levure, la pincée de sel, mélanger

puis ajouter les cerises dénoyautées et le chocolat fondu.

Ne pas trop mélanger le chocolat de façon à laisser des stries dans la pâte.

Verser dans un moule à cake beurré ou en silicone et enfourner pour 1h.

A la fin de la cuisson, sortir le cake, attendre 5 mn et le démouler sur une grille.

Décorer le cake froid avec le chocolat fondu, des cerises et les perles aux deux chocolats.

C'était la dernière recette, j'espère que vous avez aimé cette farandole de gourmandises !