Cake au roquefort, poire, amandes et jambon cru

Publié le 7 Février 2014

Bonjour, le week-end arrive, je vous propose un cake salé pour vos dînettes.

L'association, "poires/roquefort" remporte toujours du succès

mais si vous ne connaissez pas les goûts de vos invités, (c'était mon cas)

il est préférable de limiter la quantité de ce fromage, il est assez discrêt dans ma recette.

J'ai remplacé les noix habituelles par des amandes pour varier un peu les plaisirs, c'était bon !

Passons à la recette, excellente fin de semaine à tous.

Amicalement.

Jeanne

Prises le soir, les photos ne sont jamais très jolies !!!!!

INGREDIENTS

180 gr de farine

3 oeufs

15 cl de lait

8 cl d'huile arachide ou tournesol

100 gr de roquefort

2 fines tranches de jambon cru

1 belle poire

1 poignée d'amandes effilées+1cs pour le dessus du cake

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

poivre 5 baies

PREPARATION

Préchauffer le four à 170°/180°.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, un peu de poivre et la levure.

Faire un puits, y casser les oeufs et, avec un fouet, délayer avec le lait et l'huile.

Vous devez obtenir une pâte lisse sans grumeaux.

Eplucher la poire, retirer le coeur, couper la chair en petits dés, les ajouter à la pâte.

Couper le jambon et le roquefort en petits morceaux, les mélanger à la pâte.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré ou en silicone,

saupoudrer d'amandes et enfourner pour 40/45 mn.

Vérifier la cuisson avec une lame fine, si elle ressort propre du cake, il est cuit.

Attendre un petit moment puis le démouler sur une grille et le laisser refroidir.

Un cake fondant et moelleux, j'aime, j'aime j'aime hi hi, hi !!!!!!!