Cake au thé matcha et aux airelles séchées

Publié le 22 Juin 2010

Voici la deuxième recette de ma série de cakes sucrés.

Avec du thé matcha, il était spectaculaire, des airelles séchées, des fleurs et des feuilles en sucre,

parce que c'est bon et bien joli !

INGREDIENTS

250 gr de farine

125 gr de sucre

125 gr de beurre

1 yaourt nature

3 oeufs

1 cc 1/2 de thé matcha

1 sachet de levure chimique

1 p de sel

75 gr de airelles séchées + 15 gr pour le décor

100 gr de sucre glace

1 ou 2 cs de sirop de fraise

des fleurs et des feuilles en sucre

PREPARATION

Réhydrater les airelles dans de l'eau bouillante quelques minutes puis les égoutter.

Mélanger au fouet les oeufs, le yaourt et le beurre fondu.

Ajouter la farine, la levure, le sel et le thé matcha, mélanger, ajouter les airelles, mélanger encore.

Verser dans un moule à cake beurré ou en silicone.

Cuire à four chaud 40/45 mn à 175°.

A la fin de la cuisson, attendre 5 mn, démouler le cake et le laisser refroidir sur une grille.

Préparer le glaçage avec le sucre glace et le sirop de fraise.

L'étaler sur le cake avec une spatule,

décorer avec le reste des airelles, les fleurs et les feuilles en sucre.

Il a eu beaucoup de succès et j'espère qu'il vous plaira aussi !