Cake au thon à la tomate, olives, amandes et parmesan

Publié le 20 Juillet 2012

Bonjour, pour le pique-nique ou votre prochain apéritif, voici des petits cakes originaux.

L'association de thon à la tomate avec des amandes, des olives et du parmesan est délicieuse !

Ils ont eu du succès, je suis contente et j'espère que vous aurez envie de les tenter !

Après la grisaille de ce matin, le soleil est de retour, on va pouvoir déjeuner dehors, chic !

Je vous souhaite un joyeux week-end.

Amicalement.

Jeanne

INGREDIENTS (pour 17 petits cakes)

200 gr de farine

1 sachet de levure chimique

3 oeufs

10 cl de lait

7 cl d'huile d'olive

1 grosse boite de thon à la tomate

100 gr d'amandes effilées

20 olives dénoyautées et coupées en deux

50 gr de parmesan

poivre 5 baies

sel

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, du poivre et une petite pincée de sel,

faire un puits, y casser les oeufs, au fouet, délayer avec le lait et l'huile.

Ajouter le contenu de la boite de thon à la tomate, le parmesan, les olives et la moitié des amandes.

Mélanger bien le tout et répartir la pâte dans les moules beurrés ou en silicone.

Parsemer les cakes du reste d'amandes effilées et enfourner pour 20 mn.

A la fin de la cuisson, attendre 5 mn, démouler les cakes et les laisser refroidir sur une grille.

Avec ces cakes, j'ai servi une petite mousse aux légumes d'été mais c'est une autre histoire .........