Cake aux amandes

Publié le 24 Juin 2010

Dans ma série "cakes sucrés" , voici la quatrième recette.

Avec un joli décor de mariage, glaçage au chocolat blanc,

perles argentées et amandes effilées, il a fait beaucoup d'effet !

INGREDIENTS

180 gr de sucre

100 gr de farine tamisée

100 gr de beurre

100 gr de poudre d'amandes

4 oeufs

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

4 gouttes d'extrait d'amande amère

décor

1 plaque de chocolat blanc à pâtisseries

2 cs de perles argentées en sucre

2 cs d'amandes effilées

PREPARATION

Préchauffer le four à 175°.

Battre le beurre en pommade avec le sucre pour rendre le mélange mousseux.

Ajouter les oeufs un à un et bien mélanger entre chaque.

Ajouter la farine et la levure, le sel puis la poudre d' amandes et l'extrait d'amande.

Soulever la masse avec une spatule pour mélanger délicatement.

Verser dans un moule beurré ou en silicone et cuire 50 mn.

A la fin de la cuisson, sortir le cake, attendre 5 mn et le démouler sur une grille.

Le laisser refroidir puis préparer le glaçage.

Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes très doucement.

L'étaler sur le cake et faire des courbes avec la lame du couteau.

Ajouter les perles argentées et piquer les amandes dans le chocolat.

Attendre que le chocolat durcisse et servir avec du champagne ou tout simplement un bon thé.

Il reste encore deux recettes, un peu de patience et vous saurez tout sur celui :

aux snickers, carambas et beurre de cacahuètes !

Et celui au chocolat et cerises à l'eau de vie.