Cake aux mûres sauvages et à la ricotta

Publié le 7 Octobre 2013

Bonjour, j'avais un pot de Ricotta au bord de la déprime,

j'ai eu l'idée de l'utiliser en entier !!!!!!!! pour la pâte d'un beau cake aux mûres !

Et oui, je suis déjà en train de piocher dans la réserve pour l'hiver, quelle gourmande !!!!!

Résultat positif, du moelleux, du goût et de la gourmandise, parfait pour retrouver le moral !!!!!

J'avoue en avoir besoin après l'hospitalisation "surprise" de ma maman mais

tout va mieux maintenant et nous reprenons nos petites habitudes.

Merci à tous pour vos visites, je suis très touchée de vos sympathiques commentaires.

Belle semaine ensoleillée, si possible !

Amicalement.

Jeanne

INGREDIENTS

250 gr de farine

140 gr de sucre

1 pot de ricotta de 250 gr

3 oeufs

50 gr de beurre à T° ambiante

1 sachet de levure chimique

170 gr de mûres sauvages

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir une crème claire et mousseuse,

y incorporer la ricotta et le beurre puis la farine et la levure tamisées.

Conserver un peu de mûres pour la fin, mélanger délicatement le reste à la pâte,

verser la préparation dans un moule à cake, déposer les mûres restantes sur le dessus,

enfourner pour 45/50 minutes, vérifier la cuisson avec une lame qui doit ressortir propre.

Photos prises dans la campagne charentaise lors de notre dernière cueillette de mûres !!!!!

C'est le début des vendanges !

A ce moment là, le raisin avait encore besoin de bronzer un peu hi, hi, hi !

Depuis, j'en glisse dans mes salades, mes tartes et mes gâteaux, c'est très bon !!!!