Cappuccino de radis au chèvre et raifort

Publié le 19 Juin 2012

Bonjour à tous, à force d'attendre ce soleil, il va bien finir par arriver !!!!!!!!

En attendant, je fais semblant et prépare des recettes délicieusement légères mais gourmandes !

Ce cappuccino de radis "chipé" une fois de plus sur le blog " Nicole Passions" est irrésistible !

J'ai fait une variante avec du chèvre mais l'esprit de sa recette est là, à tester bien vite !

Je vous en souhaite une bonne dégustation.

Belle soirée.

Amicalement

Jeanne

INGREDIENTS (pour 4 personnes en entrée ou le double à l'apéritif)

1 botte de radis

100 gr de chèvre frais

100 gr de philadelphia ail et fines herbes

20 cl de lait

1 cs d'huile d'olive

1 pointe de raifort + ou - selon votre goût

sel

poivre

Pour servir

des radis découpés en fleurs, un autre en rondelles, des quenelles de chèvre frais,

des crakers ronds, du fromage frais ail et fines herbes et des graines de pavot bleu

PREPARATION

Préparer les radis, en réserver un par personne, les couper en fleurs,

et les déposer dans de l'eau pour qu'ils s'ouvrent. Couper un radis en rondelles.

Mixer les autres radis au blender avec 100 gr de chèvre frais,

100 gr de philadelphia ail et fines herbes, 20 cl de lait, huile, sel, poivre et raifort.

Répartir cette crème dans des verrines et les placer au frais.

Préparer des petites quenelles de chèvre frais et les rouler dans les graines de pavot bleu.

Garnir des crakers de fromage ail et fines herbes, les coller deux par deux

et les rouler également dans les graines.

Au moment de servir, déposer un radis "fleur" et des rondelles sur la crème,

une quenelle de fromage sur un pique, deux crakers sur le bord de l'assiette.

Merci ma chère Nicole pour tes superbes recettes et les concours sympathiques

comme celui que tu nous proposes en ce moment grâce à ton partenariat avec "Caroline Lisfranc "

A gagner : de bien jolis lots que voici !

Bonne chance à tous !

Encore un blog que j'aime beaucoup "C'est maman qui l'a fait" de maman câline.

Elle vous propose plein de recettes géniales et tous les conseils et explications pour les réussir !

Allez vite les découvrir et voir son spectaculaire gâteau "arc en ciel" !

Si la gourmandise vous tente vous pourrez aussi voter pour, car elle participe à un concours.

Bonne découverte à tous !