Chou farci aux 2 saumons

Publié le 25 Février 2010

Aujourd'hui je vous propose une recette empruntée à "chezpatchouka", j'aime beaucoup son blog et je vous invite à le parcourir.
J'ai préparé ce plat avec une note personnelle, chercher de nouvelles idées, c'est pour moi, un des plaisirs de la cuisine.

INGREDIENTS

1 chou vert frisé

500 gr de saumon frais

200 gr de saumon fumé
120 ml de crème épaisse

100 ml de crème liquide
2 carottes
5 ml de paprika
ciboulette
sel, poivre

PREPARATION

Détacher les feuilles du chou, les laver et les faire blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant 6 mn.

Egoutter et passer les feuilles sous l'eau froide. Egoutter à nouveau.

Eplucher les carottes et les couper en rondelles fines.

Couper les 2 saumons en petits dés.
Pour vous faciliter la tâche, vous pouvez mettre le saumon frais 1 heure au congélateur, il sera plus ferme.

Dans un saladier, mélanger les dés des 2 saumons, la crème épaisse, la ciboulette, le paprika, du sel et du poivre.

Disposer 1 ou 2 feuilles de chou sur une planche (ou dans votre main) et déposer dessus la valeur d'un oeuf,de farce.
Bien refermer et maintenir le tout avec un ou deux pique-olive.
Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la farce.
J'ai obtenu 9 petits farcis.

Disposer vos petits choux dans un plat allant au micro-ondes (et oui ) en répartissant les rondelles de carottes .
Napper de crème liquide et cuire au micro-ondes 12 mn.

Ma recette est un peu différente de celle d'origine, cela permet de varier les plaisirs.
Excellente soirée.