Confiture d'oranges au sirop d'amandes

Publié le 17 Février 2012

Bonjour, voici comme prévu la recette de confiture d'oranges préparée cette semaine.

Pour la parfumer, j'ai ajouté mon fameux sirop d'amandes et je suis ravie, c'est délicieux !

Je viens à l'instant de faire des muffins avec un coeur de confiture

mais c'est une autre histoire prévue pour demain sans doute hi, hi, hi !

Enfin, il faut que je pense à faire des photos avant de les croquer,

je suis bien curieuse de découvrir leur goût et leur consistance !

Belle soirée à vous.

Jeanne

INGREDIENTS (pour 10 pots de tailles variées)

2 kg d'oranges non traitées

1kg 800 de sucre

1 citron

3 cs de sirop d'amandes ou quelques gouttes d'extrait d'amandes

PREPARATION

Laver et brosser les oranges, les sécher et les couper en tranches fines puis en petits morceaux.

Déposer le tout dans un grande cocotte, ajouter, le sucre, le jus de citron et le sirop d'amandes.

Mélanger le tout avec une cuillère en bois et laisser macérer jusqu'au lendemain.

Poser la casserole sur le feu, porter à ébullition et cuire à petits bouillons pendant 15 mn

en remuant et écumant régulièrement.

Pendant ce temps, laver et ébouillanter les pots et les couvercles,

les laisser s'égoutter sur un torchon propre.

Vérifier la cuisson en déposant une cuillère de confiture sur une soucoupe froide

(sortie du réfrigérateur) si la confiture se fige, elle est prise !

Remplir les pots à ras bord, visser les couvercles et retourner les pots.

Les laisser refroidir puis coller les étiquettes et ranger les pots à l'abri de la lumière.

Miam, elle est bonne !!!!!!!

C'est ma première confiture d'oranges et je suis toute contente !!!!!!