Confiture de figues et nectarines au miel et à la cannelle

Publié le 29 Juillet 2013

Bonjour, la voici enfin cette recette promise avec de magnifiques figues !

J'ai ajouté trois nectarines, une bonne ration de miel et de cannelle

et je crois que cette confiture est l'une des meilleures que j'ai imaginée !!!!!

Elle est vraiment parfumée et douce, je suis vraiment contente de cette association.

Les gourmands adorent en tartiner le matin sur du pain ou de la brioche mais,

je peux vous assurer qu'elle sera tout aussi délicieuse dans le dessert de votre choix.

Excellente semaine à tous.

Amicalement.

Jeanne

INGREDIENTS (pour 11 pots, petits, moyens et grands)

2 kg de figues vertes essuyées dans un chiffon humide

500 gr de nectarines lavées, séchées, épluchées et dénoyautées

1 kg 700 de sucre à confiture

100 gr de miel

1 jus de citron

1 cc 1/2 de cannelle

PREPARATION

Couper les fruits nettoyés en morceaux, les verser dans une grande casserole avec le miel,

la cannelle et le jus de citron, mélanger et laisser macérer au moins trois heures.

Porter les fruits à ébullition et cuire à petits bouillons pendant 15 à 20 minutes

en remuant très régulièrement, ne pas oublier d'écumer la confiture.

Pendant ce temps, laver les pots et les couvercles, les ébouillanter

et les laisser s'égoutter sur un torchon propre sorti du placard.

Vérifier la cuisson de la confiture en versant une petite cuillère sur une assiette froide

(sortie du réfrigérateur) si la confiture se fige, c'est qu'elle est prise.

Remplir chaque pot jusqu'au bord, visser le couvercle,

retourner les pots et les laisser refroir jusqu'au lendemain.

Coller les étiquettes et ranger vos confitures à l'abri de la lumière.

Il manque déjà deux pots, cachons le reste !!!!!!

Peu de temps pour cuisiner en ce moment mais j'ai tout de même préparé un joli clafoutis

dont la recette est à venir ainsi que celle d'une petite douceur aux ...... et au ...... hi, hi, hi !!!!!!!

A bientôt et merci pour vos sympathiques commentaires.