Cornets de guacamole et saumon fumé

Publié le 28 Décembre 2011

Bonjour, voici une recette déjà proposée il y a deux ans mais comme je la trouve très festive

et de circonstance, je vous montre à nouveau ces petits cornets croustillants et bien garnis !

Au fait, mon blog à DEUX ANS !!!!!!!!! Merci à vous tous de le faire grandir avec autant d'amitié !

J'ai beaucoup, beaucoup de plaisir à partager ma petite "cuisine" dans cette excellente ambiance !

J'espère que cette fin d'année sera merveilleuse pour vous car quand j'étais petite,

on me disait qu'il fallait finir l'année comme on désirait vivre la suivante !

Oh, oh, oh, pas assez de lumière !!!!!!

INGREDIENTS (pour 12 cornets)

6 feuilles de brick

beurre fondu

1 gros avocat

1/2 jus de citron

100 gr de fromage blanc

1 gousse d'ail

piment d'espelette

sel

200 gr de saumon fumé coupé en petites lanières

des oeufs de lump

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Couper les feuilles de brick en deux et les beurrer des deux côtés puis les plier en deux

et les rouler autour des cônes en aluminium ou autour de cônes réalisés dans du papier aluminium.

Les poser sur une plaque de cuisson anti-adhésive.

Ceci fait, je retire un peu le cône en alu, de façon à ce qu'il ne soit pas trop serré,

il s'enlèvera plus facilement après la cuisson.

Glisser les cônes dans le four pour 8 mn.

Sortir votre plaque de cuisson du four, laisser refroidir deux minutes

et tirer doucement en tournant pour retirer les cônes d'aluminium.

Déposer les cônes croustillants dans des verres et préparer la seconde tournée.

Pour le guacamole, mixer au blender, l'avocat épluché, le jus de citron, le fromage blanc,

du sel, la gousse d'ail et le piment d'espelette, réserver au frais.

Un peu avant de servir, remplir les cônes croustillants de guacamole et de saumon en alternance.

Finir avec une lichette d'oeufs de lump.

C'est très facile à faire !

Et vous pouvez y mettre toutes sortes de "choses" !

Que la lumière de noël vous éclaire longtemps !

Amicalement.

Jeanne