crème de tomate au pesto rosso

Après avoir préparé mon cake au pesto rosso, à la tapenade et au parmesan ( voir la recette dans la rubrique cakes et tartes salés), il me reste un peu  de pesto rosso. Voilà une idée pour l'utiliser.


Une petite soupe du dimanche soir (nous l'avons goûtée froide à l'apéritif ce midi) pour les amateurs de potage et j'en
connais !



INGREDIENTS           (pour 2 ou 3 personnes)

1 / 2 boite de cubes de tomates au jus de 400 gr

3 portions de fromage frais de 20 gr
3 grosses cuillères à café de pesto rosso

Un verre d'eau, suivant la consistance désirée
piment d'Espelette ou ciboulette                                              
Sel, poivre


PREPARATION

Mixer tous les ingrédients dans le blender et servir soit :
froid à l'apéritif avec du piment d'Espelette,
soit chaud, en entrée avec de la ciboulette.



Rien de plus simple et vraiment délicieux !