Crumble de poires aux amandes, aux épices pour pain d'épices et sa petite sauce au chocolat

Publié le 30 Janvier 2013

Bonjour, pour mon déjeuner familial de samedi, j'ai préparé ce crumble

avec des poires cuites dans une noix de beurre et parfumées aux épices pour pain d'épices.

J'ai également ajouté une petite cuillère d'épices dans le mélange sablé aux amandes

pour recouvrir mes fruits et hop, au four un quart d'heure, juste le temps de préparer une sauce

au chocolat qui viendra napper ce dessert réservé exclusivement aux gourmands hi, hi, hi !!!!!!

Les poires étaient tièdes, fondantes, épicées et le crumble délicieusement croustillant.

Une gourmandise à tester avec les fruits de votre choix et en variant les épices.

Belle soirée à tous.

Amicalement.

Jeanne

INGREDIENTS (pour 6 personnes)

5 ou 6 poires

70 gr de beurre en petits dés + 1 grosse noix pour la cuisson des poires

100 gr de poudre d'amandes

70 gr de sucre roux + 1 ou 2 cs pour la cuisson des poires

70 gr de farine

100 gr de chocolat noir à pâtisser

20 cl de crème légère

PREPARATION

Eplucher les poires, retirer le coeur et couper les fruits en cubes.

Les mettre à cuire à feu doux avec la noix de beurre et 1 cc 1/2 d'épices.

Pendant ce temps, préparer le crumble en versant dans un saladier

les dés de beurre, la poudre d'amandes, le sucre, la farine, le reste d'épices

et mélanger du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte homogène mais sableuse.

Préchauffer le four à 180°.

Répartir les fruits dans des ramequins allant au four.

Ajouter une poignée de crumble sur les fruits et enfourner pour 20 mn.

Pendant ce temps, casser le chocolat en morceaux,

les déposer dans une casserole avec la crème et faire chauffer à feu doux,

mélanger pour lisser la sauce et réserver jusqu'au moment de servir.

A la sortie du four, quel parfum dans la cuisine !!!!!!!!!!

Je bavarde, je bavarde, mes invités attendent, pas le temps de faire une mise en scène, oups !!!!